Sosisli Mantarlı Omlet

Sürekli evde olunca kahvaltı etmekten de sıkılıyor insan bir yerden sonra :)) Bugün farklı ne yapsam diye düşünmeye başlıyor. Ben bazen hazırlamaya üşenip, tost yapıp geçiştiriyorum. Ama genellikle domates, peynir, zeytin yanına da bir çeşit omlet yapıyorum. Güzel de bir çay demledim mi tamamdır. 

Kahvaltı dediğime bakmayın, 12:00-13:00 arasına denk geliyor benimki :) Bir nevi brunch diyebiliriz. Böylece akşamüstü de kahve içip sonra aksam yemeğiyle günü 2 öğüne başlamış oluyorum. Yoksa bu kadar hareketsizlikle işimiz zor. 

Füme Etli, Mantarlı Omlet

Klasik omletlerden sıkılanlar için, bugün kendime hazırlayıp afiyetle yediğim füme etli mantarlı omleti tavsiye ederim.

Aslında omlet yapmak tarif gerektiren bir şey değil ama fikir vermek için paylaşmak istedim. Siz malzemeleri değiştirerek daha farklı tatlar elde edebilirsiniz. Füme etiniz yoksa pastırma kullanabilirsiniz mesela, o da yoksa salam da olur :)

Ama ben füme etin o isli tadını çok seviyorum. Mantarla da birbirlerine çok yakışıyorlar. Üzerine de biraz maydanoz koyup eski kaşar rendeleyince sonuç muhteşem oldu.

Ispanaklı Yumurta

Geçtiğimiz akşam, işten eve gittiğimde karnım çok açtı, akşamüstü bir şeyler atıştırmazsam eve çok acıkmış gidiyorum. Evin erkeği işi uzadığı için gelemeyecekti yemeğe, ufaklık da anneannesinde doyurmuş karnını. Kendime acil bir şeyler yapayım dedim çünkü açlıktan gözüm dönmüştü :)

Dolabı açtım bir parça yıkanmış ıspanak vardı, işte bu dedim, hemen kavurup yumurta kırayım afiyetle yerim :) Ve aynen öyle yaptım. Ama tabii ki o arada aklıma geldi, blogda yok ıspanaklı yumurta, dur iki dakika fotoğrafını çekeyim dedim. Ve işte karşınızda :) 

Peynirli Biberli Omlet

Ramazan'da omlet tarifi olur mu demeyin, sahur için harika bir alternatif olabilir bence. Geçen aylarda instagramda otlu omlet paylaşımıma sevdiğim bir ablam yorum yapmıştı, bir de biberli peynirli dene nefis oluyor diye. Ben hemen denedim ve bayıldım, sonrasında da pazar kahvaltılarımızın gözdesi oldu. Ama bir türlü fotoğraflayıp yayınlayamamıştım, kısmet bugüneymiş.

Kavrulmuş biberi seviyorsanız bu omleti mutlaka deneyin, o biber tadı peynirin lezzetiyle birleşip ağızda harika bir tat bırakıyor. Siz isterseniz farklı baharat eklemeleri yapabilirsiniz, ben bu şekilde tercih ediyorum ki biberin tadını bastırmasın.

Peynirli Otlu Omlet

Siz de benim gibi yumurtasız kahvaltıyı kahvaltıdan saymayanlardansanız, bugüne kadar türlü türlü omlet denemiş olmalısınız. 

Bizim evde pazar günleri %90 patatesli omlet yapılır, çünkü evin diğer iki ferdi de bu omlete hayır demediği için herkesi tek seferde mutlu etmek en güzeli. Ama c.tesileri tamamen kendime özel deneysel çalışmalar yapıyorum omlet konusunda :)) Evin erkeği çalıştığı için biz Gökçe'yle kahvaltı ediyoruz, ona istediği gibi bir yumurta yapıp kendime değişik omletler hazırlıyorum.

Geçen cumartesi baktım dolapta tazecik yeşillikler var, dereotu, maydanoz ve peynirle bu nefis omleti hazırladım. Siz de daha önce bu şekilde bir omlet yemediyseniz denemenizi tavsiye ederim. 

Aşağıdaki ölçüler 1  kişilik omlet içindir.

Mantarlı Kaşarlı Omlet

Bazen yaptığım yemeklerde, öyle değişik şeylerden ilham alıyorum ki ben bile gülüyorum halime. Mesela mantarlı omlet yapma fikri, Gökçe'nin tablette oynadığı yemek yapma oyunundan geldi aklıma :) Malzemeleri ekleyip mantarlı omlet hazırlanıyor oyunda, sunum tabağındaki omlet o kadar cezbediciydi ki, en kısa zamanda ben de yapıcam diyerek aklıma kaydettim.

Geçen haftasonu, öğleden sonra karnım acıktı, dolaptaki mantarlarla göz göze gelince, tamam dedim, işte tam sırası :) 

Mantarlı omlet, hem lezzetli hem de besin değerleri açısından zengin bir kahvaltı etmenizi de sağlıyor. Mantar, bilindiği üzere yüksek protein içeriği sayesinde ete alternatif olarak gösteriliyor, demir açısından da oldukça zengin bir besin.

Yulaf Kepekli Peynirli Omlet

Yumurtanın her çeşidi bizim evde baş tacıdır, ben zaten 3 öğün yiyebilecek kadar çok severim, Gökçe de aynı benim gibi her çeşidini her öğün yiyebilecek kapasiteye sahip olunca, bana da değişik omlet denemeleri yapmak düşüyor.

Yulaf kepeği Dukan sayesinde sık sık duyduğum bir şeydi, ilk kez geçen haftalarda Yulaf Kepekli Ekmek yapmak için aldım. Kalanını da bazen yoğurduma ekleyerek bazen sütüme karıştırarak yiyordum. Neden derseniz tok tutma özelliği var ve Dünya Sağlık Örgütü, yulaf kepeğinin protein açısından et, süt, yumurta kadar önemli olduğunu söylüyor. Vücut için önemli bir antioksidan kaynağı olan selenyum açısından da zengin bir besinmiş. Dolayısıyla her gün bir miktar yulaf kepeği yemenin faydası olduğunu düşünüyorum.

Muffin Kalıbında Omlet

Daha önce de söylemiştim sanırım, yumurta benim hayatımın vazgeçilmezlerinden biri. Dolabımda hiç eksik olmayan tek şey. Aklıma eser gece yumurta kırar yerim mesela. Dolayısıyla kahvaltılarımın olmazsa olmazıdır kendisi.

Geçtiğimiz haftasonu baktım ki, patatesli omlet, menemen, peynirli omlet falan derken hep aynı döngüde gidiyoruz, değişik bir şey yapmalı o zaman dedim ve epeydir aklımın köşesinde sıra bekleyen, muffin kalıbında omleti denedim.

Ben salamlı sucuklu yaptım ama siz istediğiniz malzemelerle farklı omletler yapabilirsiniz. Sunumu çok şık oluyor. Misafir geldiğinde özellikle, tercih edilebilir. Bir de evin miniklerinin çok hoşuna gideceğini düşünüyorum.

Omleti bir de böyle deneyin

Daha önceki yazılarımda bahsetmiştim, yumurta hayatımın vazgeçilmezlerinden biridir. O kadar severim ki, her gün yesem bıkmam. 

Geçenlerde omlet yaparken ufak bir değişiklikle çok güzel bir sonuç elde ettim. Ve bunca zaman neden düşünemedim diye kendime kızdım. Belki sizin bildiğiniz bir şeydir, ama benim gibi daha önce düşünemeyenler için, bir de bunu deneyin demek istedim.