Bu tarifi Ocak sonunda hazırladım, tam yayınlama planı yaparken 6.Şubat sabahı o korkunç güne uyandık. 40 gün geçti depremin üzerinden ama biz kendimize gelemedik. Ben her anımda oradaki insanları düşünmeden duramıyorum. 40 gündür sosyal medyada da paylaşım yapmıyorum, ne hevesim ne mecalim var buna. Özellikle söz konusu yemek olunca, orada insanlar ne yer ne içer diye düşünürken burada tarif yayınlama konusunda kendimi ikna edemiyorum. Süre uzadıkça dönmek daha da zorlaştı bir yandan.
Bu kavurmalı pide tarifini Kuka Çiftlik için hazırlamıştım, onlara siz isterseniz yayınlayın ama ben depremin kırkı çıkmadan bir şey yayınlamayı düşünmüyorum dedim, sağolsunlar onlar da paylaşmadılar. Eski haline ne zaman döner instagram hesabım bilmiyorum ama en azından Ramazan kapıya dayanmışken bu tarifi paylaşmak istedim.
Gökçe yemek konusunda inanılmaz seçici, yediği şeylerin sayısı çok az. Pide söz konusu olduğunda kaşarlı pide dışında bir şey yemezdi, geçen aylarda Çınarcık tarafında çok sevdiğimiz bir pidecide ben kendime kavurmalı pide söyledim, o da lahmacun istedi. Benim pide gelince kokusuna dayanamadı bir tadına baktı, sonra lahmacunu itip ben bunu yiyebilir miyim dedi :)) O günden beri nerede görse kavurmalı pide yiyor.
Geçenlerde dolapta Kuka Çiftlik'in kavurmasını görünce aklıma geldi, ben evde şu kapalı çıtır pidelerden yapsam nasıl olur dedim. Hani Bafra pidesi dedikleri çıtır çıtır ince uzun pideler var ya, onun gibi olsun istedim. O kadar nefis oldu ki, arada bir yapmaya başladım. Geçen sefer yaparken videoya da çektim, reel olarak instagram hesabımda bulabilirsiniz.
Hamur yoğurmak açmak zor iş demeyin, bir kez denerseniz çok da zor olmadığını göreceksiniz. İçini istediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz. Geçen sefer bir tanesine kavurma yetişmedi, onu da kahvaltıdan kalan peynirlerle doldurdum, kaşar, eski kaşar, beyaz peynir, dil peyniri ne kaldıysa, sonuç muhteşem oldu. Ama benim favorim kavurmalı kaşarlı :)
Aşağıda tarifi detaylıca paylaşıyorum. Denerseniz yorumlarınızı beklerim.
Post Comment
Yorum Gönder