Labneli Böğürtlenli Chia Puding

Bütün yaz yedik içtik, kiloları aldık. Biraz da hafif tatlı tarifleri verelim di mi:)) Aslında pek aklıma gelmezdi chia pudding yapmak ama geçenlerde evdeki yemek dergilerini karıştırıp işe yarayan tarif sayfalarını koparıp geri kalanını atarak temizlik yapıyordum. Sofra dergisinde meyveli chia puding tarifi gördüm. Dondurucuda da böğürtlen vardı. Hemen kalkıp yaptım.

Trabzon Hurmalı Chia Puding

Düne kadar, hayatımda hiç trabzon hurması yememiştim. Hiç denk gelmedim sanırım, denk gelsem de yemezdim o ayrı :) Yumuşamış meyveleri kesinlikle yiyemiyorum, muzun yeşilini, armutun çatır çatır olanını yerim mesela, hatta karpuzun da beyaza yakın kısımları tercihim. Tatlı sevmediğim için olgun meyvelerle aram yok. Dolayısıyla hurma da olgunlaştığında yenilebildiği için aklıma bile gelmedi alıp yemek.

Geçenlerde Gökçe'nin veli toplantısına gittiğimde, okul müdürümüz dedi ki bahçedeki hurma ağacımızın çok meyvesi var, ziyan oluyor isteyen olursa toplayıp gönderelim. Aklıma hurmalı kekler, pudingler gelince, ben alabilirim dedim. Bahaneyle yeni denemeler yaparım. Cuma günü baktım Gökçe elinde bir torba hurmayla gelmiş, hem de kendisi toplamış :)

Mucize Besin CHIA ve Pişirilmeyen PUDİNG

İlk kez ofis arkadaşım Talya'da gördüm Chia tohumunu, o dönemler sık sık duyuyordum adını da nasıl birşeydir görmemiştim. Talya ofisimizin sağlıklı beslenme danışmanı gibi neredeyse, son trendleri sayesinde takip ediyoruz :)

Biraz araştırınca öğrendim ki; Chia tohumu tam bir mucize besin, tarihine bakarsak Aztek ve Mayaların günlük beslenmesinde temel gıda olarak kullanıldığı söyleniyor. Somondan çok daha fazla omega3, sütten daha fazla kalsiyum, ıspanaktan daha fazla demir, yeşil çaydan daha fazla antioksidan içeren lif yönünden zengin, kalorisi olmayan mucize bir şey. Sadece 1 tatlı kaşığı ile günlük lif ihtiyacının %42 sini karşılıyormuş. En güzeli de kendi ağırlığının 12 katını absorbe ederek tok hissetmenizi sağlıyor.