Actifry ile Balık Kızartıyorum

Tefal Actifry nedir bilmeyen var mı? Hani şu 1 kaşık yağda patates kızartmasıyla ünlü makine var ya, ondan bahsediyorum. Ben alalı 4-5 sene olmuştur. İlk zamanlar sık sık kullanıp, sonrasında tezgah altına indirmiştim kendisini. O ortada dönen aparat yüzünden bazı şeyleri istediğim gibi kızartamıyordu, mesela köfteyi attığınızda paramparça oluyordu pişene kadar, ya da börek kızartmak imkansız hale geliyordu.

Geçtiğimiz sene, çok akıllıca bir geliştirme yaptılar, atıştırmalık sepeti diye bir parça çıkardılar, o dönen kolu çıkarıp yerine sepeti takıyorsunuz ve üstüne koyduğunuz her şeyi dönerek mis gibi kızartıyor. Tabii ki parçalama sorunu da ortadan kalkıyor. Üstelik sadece sepeti yağlıyorsunuz, böylece tamamen yağsız kızartmalarınız oluyor.

Balık Köftesi

Geçtiğimiz haftalarda Gökçe'nin aşırı iştahsız bir dönemi oldu, normalde de çok çok iştahlı değildir, az miktarlarda yer, ama bu sefer akşamları hiç yememeye başladı. Sonradan anladık ki arka azı dişleri çıkıyormuş da ondanmış bu yememe durumu.

İşte o ara, ben bu çocuğa ne yedirsem diye dolanırken, köfteye hiç hayır demediğini de bildiğimden balık köftesi denemeye karar verdim. Balık olarak evdeki Iglo Alaska Mezgiti'ni kullanacağım için sevgili Tijen'in tarifini uyguladım. Sonuç harika oldu. Gökçe 3 tane yedi, hatta beğendin mi diye sorduğumda "beğendim, çok yap bundan anne" dedi :)) 

Hamsiye Doyduğumuz Gün

Sanal dünyada dostluk mu olur diye düşünenlerdenseniz, size rahatlıkla söyleyebilirim ki evet olur, hem de çok güzel olur :) Son 4 senedir blog ve sosyal medya sayesinde bir çok arkadaş, dost edindim. Sanırım blog yazmanın benim için en büyük geri dönüşü de budur.

İşte o dostlardan biri canım Fatoş'cum, geçtiğimiz ay harika bir davet maili gönderdi. Nasıl içten yazılmış nasıl tatlı anlatamam. Bütün bir yıl davetlerine katılıp onu yalnız bırakmadığımız için bize teşekkür etmek istemiş. Bu sebeple meşhur hamsili pilavından yapıp ikram etmek üzere Midtown Otel'e davet ediyordu. Böylesi nazik bir daveti geri çevirmek olmazdı. Üstelik de hamsili pilava hayır demek ne haddime :)

Balık Kokoreç Dürüm

Geçtiğimiz haftalarda Chef's Table'da Cookplus'ın davetlisi olarak katıldığımız etkinlikten bahsetmiştim, işte o etkinlikte yaptığımız tariflerin içinde en severek yediğim balık kokoreç oldu. Üstelik etkinliğin en başında yaptık ve ben kahvaltıda fazlaca yediğim için henüz acıkmamıştım bile, o kadar lezzetliydi ki iki minik dürümü de mideye indirdim :)

Mutfak okullarında öğrendiğimiz her tarif evde uygulamaya müsait olmuyor, bazen çok farklı bir tat oluyor, evdekilerin beğeneceğinden şüphe ediyorum, bazen yapması çok uğraştırıcı oluyor, ki benim gibi zamanla yarışan biri için yemeğe uzun vakit ayırmak çok zor, bazen de öyle malzemeler kullanılıyor ki istediğim an elimin altında bulunmuyor.

Ama balık kokoreç hem yapması pratik, hem balık seven herkesin çok beğeneceği bir tarif, hem de malzemeler her evde bulunan cinsten. Dolayısıyla arada bir evde yapılacak yemeklerden biri oldu kendisi.