4 Eylül 2012 Salı

Çin Usulü Tavuk Sote


Bir gün deepfreeze'i açtım ve bir baktım İglo'nun dondurulmuş karışık tatlı biberleri bana göz kırpıyor :) Bir ara almış, ne yapacağımı bilemediğim için kullanamamıştım. 

Bu arada daha önce de bahsettim; ben dondurulmuş gıdada sadece İglo kullanıyorum, evet diğerlerinden biraz daha pahalı ama kesinlikle çok güvenilir. En azından ben çok güveniyorum kendisine. Bunun için de geçerli sebeplerim var :)

Bu biberleri kullanıp tavuklu bişeyler yapayım derken, sevgili Tijen'in sitesinde rastladığım Çin Usulü Tavuğu yapmaya karar verdim.

Ortaya çok lezzetli bir yemek çıktı ve sizinle bunu hemen paylaşmak istedim siz de deneyin diye :)

Not: Biberli yapmak istemiyorum diyorsanız, biberleri çıkarıp sadece tavukla da yapabilirsiniz, ya da onun yerine mantar ekleyebilirsiniz. Bu yemeğin asıl sırrı sosunda. Mısır nişastasının verdiği kıvam harika. Sosu mutlaka deneyin.


Malzemeler
  • 500 gr tavuk kuşbaşı (buttan olacak)
  • 200 gr İglo karışık tatlı biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber

Sos için malzemeler
  • 1/2 çay bardağı soya sosu 
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ
Not: Ölçülerde geçen çay bardağı ajda denilen çay bardağı değil normal boyutlardaki küçük çay bardağıdır. Eğer ajda bardak kullanacaksanız 1/2 çay bardağı yerine 1/3 çay bardağı ölçüsünü kullanın.

Hazırlanışı
  • Wok tavanın içine zeytinyağını koyup ısıtın (Wok tava yoksa normal teflon tava da olur)
  • Tavaya tavukları ekleyip arada karıştırarak pişirin, pişmeye yakın tavadan alıp bir tabağa koyun. 
  • Aynı tavaya ince ince doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyip soteleyin
  • Soğanlar yumuşayınca üzerine İglo karışık tatlı biberleri ekleyin
  • 2-3 dk soteledikten sonra tavukları tekrar tavaya alıp karıştırın
  • Diğer tarafta önceden hazırlamış olduğunuz sosu (tüm sos malzemeleri bir kasede karıştırılarak hazırlanıyor) tavaya ekleyip hızlıca karıştırarak pişirin.
  • Soya sosu tuzlu olduğu için çoğu zaman ekstra tuz gerekmiyor en son tadına bakıp öyle ekleyin tuz ve karabiberi.
Afiyet Olsun



* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.
*  Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.

4 yorum:

  1. Ben ce biberli çok güzel olmuş.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Dun akşam yaptım tavugu. Gercekten basarılı bır tarıf ancak önerim 1/2 cay bardagının "Kucuk" cay bardagı oldugunu belirtmelisin bence Cunku herkes artık ajda cay bardagı kullanıyor dun bende ajda ıle olçüledim veeeee soya sosu biraz fazla oldu :(( neyseki su oranını pişirirken arttırdım ve olayı tatlıya bağladım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun :) Söylediğin gibi hemen bir düzeltme yaptım yazıda. Ben çay bardağı ölçülerinde genelde küçük bardak kullandığım için belirtmek aklıma gelmemişti, hatırlatman iyi oldu.

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...