Şeftalili Altüst Kek

17 Temmuz 2013 Çarşamba

Dolapta duran 4 şeftaliyle tart yapmak niyetindeydim, sonra facebook'ta bir arkadaşın paylaştığı şeftalili keki görünce fikir değiştirdim. Daha önce kaydettiğim bir tarif vardı myrecipe.com sitesinde, ondan uyarlayıp bu keki yaptım ve çook beğendim :)

Kek kendi başına bile çok lezzetli, bir de üstüne karamelize olmuş şeftalinin nefis tadı eklenince sonuç yiyenleri mutlu etmeye yetiyor.
Bakınca zor gibi görünebilir ama aslında düşündüğünüzden daha kolay, evet bir kaç aşaması var, yani öyle tek kapta yapılan koy karıştır keklerden değil ama yapılamayacak kadar da zor bir kek değil kesinlikle.


Orjinal tarifte buttermilk kullanıldığını görünce yapmaktan vazgeçecektim, çünkü Türkiye'de satılan bir şey değil. Ama biraz araştırınca süt ve limonla evde yapılabildiğini öğrendim. İlk defa bu tarifte denedim, bence güzel oldu. Buttermilke alternatif olarak kefir de kullanılıyormuş. Hiç olmadı yoğurdu biraz sulandırıp kullanın.
Şeftali mevsimi geçmeden siz de mutlaka deneyin, pişmiş meyveli tatlıları pek sevmem ama bu kek benim bile hoşuma gitti. En kısa zamanda başka meyvelerle de denemeye karar verdim.



print recipe

Şeftalili Altüst Kek
Şeftalili Altüst Kek hem çok lezzetli hem de çok şık görünen bir kek.
Malzemeler
2 orta boy şeftali (Kabukları soymadan ince ince dilimleyin) 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı mısır nişastası 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı erimiş tereyağ 1 limon kabuğu rendesi 1 yumurta 1,5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı buttermilk (1 bardak ılık süte 1,5 yemek kaşığı limon suyu ekleyin bir kez karıştırın oda sıcaklığında 10 dk bekletin buttermilk'iniz hazır)
Hazırlanışı
1.Öncelikle kekinizi yapacağınız kalıbın tabanına yağlı kağıt serin (ya da iyice yağlayın). Ben aynı ölçülerle hem 24 hem 26 cm kelepçeli kalıpta yaptım ikisi de güzel oldu. 2.Bir kasede limon suyu, nişasta ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırın, üstüne şeftali dilimlerini ekleyip karıştırarak hepsinin sosa bulaşmasını sağlayın. Ve şeftali dilimlerini fırın kabına dizin. 3. Çukur bir kapta, yumurta, 1 bardak toz şeker, tereyağ ve limon kabuklarını iyice çırpın. 4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da bir kapta iyice harmanlayın. 5. Yumurtalı karışımı çırpmaya devam ederken, buttermilk ve unu azar azar dönüşümlü şekilde ekleyerek çırpmaya devam edin. Sonuçta boza kıvamında bir karışım olacak.6. Kek karışımını şeftalilerin üzerine dökün. 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Kürdan testini geçince fırından alabilirsiniz.7.Tezgahta biraz soğuduktan sonra bir tabağa ters çevirip servis edebilirsiniz

PRINT RECIPE

6 yorum

  1. Bende buttermilk yerine ayran yapıp ekliyorum, böyle yapınca da tarif sorunsuz oluyor... Süt limon karışımını da denerim mutlaka...
    Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Birçok kişi de kefir kullanıyormuş ama ben denememiştim. Ayran da mantıklı.

      Sil
  2. Dün kuzenlerime tatlı sözü verdim, meyveli hafif bir şeyler olsun istedim ve bu tarifi denedim. Sonuç gayet başarılıydı, her şeyden önce inanılmaz hafif, hiç şeker yokmuş gibi içinde:) Teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Superr, cok sevindim begenmenize. Boyle yorumlar beni cok mutlu ediyor. Afiyet olsun.

      Sil
  3. Ben Mikrodalga fırında sadece 10 dakikada pişirdim.sonuç başarılı :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ooo çok iyiymiş, afiyet olsun :)

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall