Denenesi Bir Tarif: Somon Graten

23 Eylül 2013 Pazartesi

Geçtiğimiz Pazar günü evde tembellik yaptığımız sırada, televizyonda Martha Stewart'ın somon balığıyla ilgili bir tarif verdiğini gördüm. Somonlu hamburger köfteleri hazırlıyordu. Hımm dedim ben bu tarifle hamburger değil ama fırında somon graten yapabilirim :)

Aklıma bir yemek takıldı mı denemeden rahat edemiyorum, geçen gün iş çıkışı yolumu Migros'a düşürdüm ve hemen bir parça somon aldım. Akşam yemeğinde nefis somon gratenimiz hazırdı. Evin erkeğinden de tam not aldı. Bundan böyle menümüzde sık sık yerini alacak :)

Somon herkesin sevdiği bir balık değil belki ama bu şekilde bir şans daha verirseniz sevebilirsiniz diye düşünüyorum.

Yerken, üzerine tarifini verdiğim sosu dökerek yerseniz çok daha lezzetli olacak. Ben normalde de fırında somon yaptığımda bu sosla birlikte servis ediyorum. Diğer türlü biraz lezzetsiz geliyor bana.

Aşağıdaki ölçüler iki kişilik. 20x20 boyutlarında bir fırın kabında pişirdim.

Malzemeler
  • 400-500 gr somon fileto
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yumurta
  • 3 taze soğan
  • 3 yemek kaşığı galeta unu (kurutup rondoda çekilmiş ekmek de kullanabilirsiniz)
  • Tuz-Karabiber
Sos İçin
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
  • Somonu iri kuşbaşı şeklinde doğrayıp çukur bir kaseye alın
  • Üzerine limon kabuğu, limon suyu, ince ince doğranmış taze soğanları ekleyin
  • Yumurtayı iyice çırpıp somonlara ekleyin
  • Son olarak galeta ununu, tuz ve karabiberi de ekleyip bir çatal ya da kaşık yardımıyla iyice karıştırın
  • Fırın kabınızı yağlayıp somon karışımını tepsiye yayın
  • 180 derece sıcaklıkta üstü iyice kızarana kadar pişirin
  • Somon balığı kolay pişen bir balık olduğu için üstü kızarınca balık da pişmiş olacak
  • Balık pişerken bir kasede tüm sos malzemelerini karıştırın
  • Balığınızı dilimleyip tabağa koyduktan sonra üzerine sosu dökerek servis edebilirsiniz.

* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.
* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

9 yorum

  1. balık sever eşe sahip olduğumdan bunu bende denemeliyim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım seversiniz, şimdiden afiyet olsun.

      Sil
  2. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
  3. Somon mu, bayılırım. Ama değişik bir tarif peşindeydim. Bu çok hoşuma gitti. Ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen ben de değişik bişey yapayım somondan diyordum, bunu buldum. Çok da iyi oldu :)

      Sil
  4. çok güzel görünüyor :) bebek ve somon ha maşallah benim nerdeyse 1 yaşına kadar yapamadığım şeyler :) haha, daha 1 yaşına yeni girdi oğlum bu arada :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben 1 aylıkken de kendimi mutfağa atıp rahatlıyordum, bir nevi terapi :) Ama bu 10 dakikada hazır olacak somonu bir saatte ancak yaptım. Gökçe yürüteçte yanımdaydı, eline bir kutu verdim, en az 20 kere yere attı ben de alıp verdim. Somonu doğra kutuyu ver, yumurtayı kır kutuyu ver şeklinde :))) Biraz zor oldu ama oldu :)

      Sil
  5. :))) yürüteçli gökçeyi yerim :*

    YanıtlaSil

© Özge'nin OltasıMaira Gall