Kışın Vazgeçilmezi Tarhana Çorbası

İnsanın zamanla damak tadının değiştiğini düşünüyorum, benim eskiden sevmediğim bir çok şeyi şimdi bayılarak yiyor oluşumun başka bir açıklaması olamaz :) Çorbayı hep sevmişimdir, her türünü yaz kış bayılarak içerim. Ancak tarhanayı ne hikmetse hiç sevmezdim, oysa ki annem çok da güzel pişirirdi kıyma falan kavurarak.

Sonra ne olduysa en sevdiğim çorba oluverdi kendisi, galiba bunda hazır çorbadan sonra yapması en kolay çorba olmasının da etkisi vardır. Evlenince insan annesine ettiği nazı edemiyor, yaa bunu mu yaptın diyecek kişi olmayınca ve hatta o kişi kendisi olunca, sevmese bile sırf kolay olduğu için yapabiliyor bazı yemekleri :) İşte böyle böyle birden seviverdim tarhanayı. Tabii nereden aldığınız ya da kimin yaptığıyla da ilgisi var lezzetinin. O yüzden ben bir kaç farklı yerden alıp deniyorum.

Bu arada yapması en kolay çorbalardan biri olmakla birlikte, ben uzun bir süre kıvamını tutturmakta zorlandım, tabii bunda annemin göz kararı ölçülerinin de biraz etkisi vardı :) 

Neyse ki sonunda bir ölçü tutturdum da artık problem yaşamıyorum. Benim gibi sıkıntı çeken varsa buyrun size güzel bir tarif ;

Tarhana Çorbası

By Özge Beydağ Yılmaz

Kışa en yakışan çorbalardan biri Tarhana Çorbası

Hazırlık Süresi: 15dk, Pişme Süresi: 20dk, Toplam Süre: 35dk
Porsiyon: 4 kişi

Malzemeler:
4 çorba kaşığı tarhana
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça (Domates salçasına biraz biber salçası da ekleyebilirsiniz)
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı:

4 kaşık tarhanayı bir kasede 1 bardak su ile iyice karıştırın, vaktiniz varsa 15-20 dk suda bekletin. Vaktiniz yoksa siz diğer malzemeleri hazırlayana kadar beklesin.

Tencerede tereyağını eritip rendelediğiniz veya ince ince doğradığınız sarımsakları ekleyip biraz yağda çevirin

Daha sonra salçayı ve kuru naneyi ekleyip iyice pişirin

Üzerine kenarda bekleyen tarhanayı döküp karıştırın, hemen ardından 4 bardak daha su ekleyin

Tuzunu ilave ederek kaynayana kadar karıştırarak pişirin

Eğer çok koyu olmuşsa sıcak su ekleyebilirsiniz

Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirip, servis edebilirsiniz

Ben tarhana tane tane kalmasın diye el blenderıyla biraz eziyorum, pürüzsüz oluyor.