Top Social

Taze Fasulye Borani

5/23/2022
taze fasulye borani

Çocukluğumdan beri en sevdiğim sebze taze fasulyedir, Gökçe'nin de şu anda yediği tek sebze. Evet maalesef sebze yemiyor, evde sürekli sebze pişmesine rağmen alıştıramadım. Büyüdükçe yiyecektir diyerek içimi rahatlatıyorum :)


Ben taze fasulyeyi kıymalı da çok severim ama yine Gökçe'nin kıymalı yemek yememesi yüzünden sürekli zeytinyağlı pişiriyorum. Neredeyse yaz boyunca, bir hafta pişmese öbür hafta pişer. Geçenlerde 1 kilo fasulye almıştım, ayıkladıkça gözüme çok geldi 250-300 gramını ayırdım başka bir şey yaparım diye. Ertesi gün karşıma sevgili Nilay'ın (Mutfak Sırları) taze fasulye borani videosu çıkınca tamamdır dedim, bunu mutlaka denemeliyim. 

Glutensiz Şipşak Poğaça (Mısır Unlu)

5/09/2022
glutensiz şipşak poğaça


Son 2 aydır tamamen (Yani neredeyse tamamen) glutensiz besleniyorum. Son dönem popüler olduğu için değil, tamamen sağlık sebepli. Daha önce de bir dönem glutensiz beslenmeyi denemiştim, belki o zaman paylaşmışımdır, yaklaşık 10 yıla yakındır hashimoto rahatsızlığım var. Bir dönem, detaylı sağlık tetkikleri yaptırırken ortaya çıkmıştı (Anti TPO değerinin yüksekliği ile anlaşılıyor). 


Nedir bu hastalık derseniz, çoğu kişi tiroid hastalığı der ama aslında bir bağışıklık sistemi (otoimmün sistem) hastalığı. Tiroide de etkisi var, çoğu kişide vücut tiroid bezini yabancı madde olarak görüp saldırıyor ve yok ediyor ama bende bu olmadı, tiroid normal durumda. Ancak farklı etkileri var, ödem, şişkinlik, ciltte aşırı kuruluk gibi çeşit çeşit tuhaflıklar.

Pratik Pideli Köfte

4/21/2022
pideli köfte

Ramazan ayındayız, ama ne yazık ki ben istediğim kadar çok paylaşım yapamadım bu sene. Gökçe büyüdükçe kursları, sporu, falan filan derken, evi resmen otel gibi kullanır olduk :) Haftaiçi neredeyse her akşamüstü bir şey var, ctesi de ingilizce kursuna çıkıp akşama kadar dışarda takılınca bir tek Pazar günü kalıyor elde. Hava güzel olunca onda da evde duramıyoruz. Durum fena yani anlayacağınız :)


Geçen hafta ara tatil sebebiyle izin aldım 2 gün, Gökçeyle arkadaşını sinemaya götürdüm akşamüstü eve döndük, kızlar oyuna daldı ben de baktım hava günlük güneşlik, o gün de Kuka Çiftlik'ten hediye ürünlerim gelmiş. Ben bir şeyler hazırlayıp çekeyim, akşama da yeriz dedim :)

Yarım Saatte Pişen, Hızlıca Hazırlayabileceğiniz Kolay Lezzetler

4/11/2022

Her akşam yemek yapmak için saatlerce zaman ayırmak mümkün değil. Kimi zaman en kısa sürede pişen ana yemeklerle bir sofra hazırlamanız da gerekebilir. İşte böyle durumlarda tercih edebileceğiniz ve sadece yarım saatte pişen yemekleri sizler için araştırdık.


       Fırında Karnabahar Yemeği

Karnabaharı küçük parçalara ayırdıktan sonra fırın tepsisine yerleştirerek içerisine soğan ya da arzunuza göre çeşitli sebzeler ekleyin. Pişmesine yakın üzerine kaşar rendeleyin ve bu muazzam yemeğin ne kadar kısa sürede piştiğine tanıklık edin. Dakikalar içerisinde pişmeye başlayan ve lezzetiyle de kendine hayran bırakan bu benzersiz yemeği iftar yemeği olarak da rahatlıkla tercih edebilirsiniz.


       Sebzeli Güveç

Güveç dendiğinde akla hemen saatlerce pişen etler geliyor. Oysa sebzeli güveç yemeğini de rahatlıkla deneyebilirsiniz. Listemize girmeye hak kazanmasından da anlayabileceğiniz gibi sebzeli güveç yemeği de sadece 30 dakikada pişiyor ve hemen servise hazır hale geliyor. Eğer tarifi detaylıca öğrenmek isterseniz Yemek.com'un yemek tarifleri arasında bu yemeği de görebileceğinizi belirtelim.

Damat Paçası Uyarlaması (Makarnalı)

4/06/2022
makarnalı damat paçası

Daha önce de bahsetmiştim, 2021 de Filiz makarna ile işbirliği anlaşmamız vardı ve marka için 6 farklı tarif hazırlayıp video çektim. Onların içinde en tadı damağımda kalan, ben bunu hep yaparım dediğim tarif, Rumeli kökenli bir yemek olan ve aslen yufkayla yapılan Damat Paçası uyarlaması oldu. 


Orjinalinde yufkalar fırında biraz kızartılıp sonra tavuk suyu ile ıslatılıyor ve üzerine tavuk etleri didiklenip, yoğurtlu sirkeli beşamele benzeyen bir sos hazırlanıp dökülüyor ve tekrar fırınlanıyor. Ben bu aşamalara genel olarak sadık kalarak, tariften sadece yufkayı çıkarıp yerine haşladığım makarnayı koydum.