Tarçınlı Çörek (Cinnamon Rolls)

Sonbahar gelince insanın aklına tarçınlı tarifler düşüveriyor sanki değil mi? En azından bizim evde hep böyle :) Geçenlerde Gökçe ısrarla Amerikalıların Cinnamon Rolls'unu yapmak isteyince, dedim ki blogda da hiç paylaşmamışım, o zaman sen yap ben çekeyim.

Yapmaya biraz geç karar verince hazırlayıp pişirene kadar gün ışığını da kaçırdık, videonun sonları azıcık karanlık oldu :) Biraz aşamalı bir tarif olduğu için zor gibi görünebilir ama aslında hiç de zor değil. Bu tarifte hamuru hazırlayıp mayalanmasını beklemeden şekil veriyorsunuz, sadece tepsi mayalaması yapılıyor, o yüzden bir çok tarife göre daha pratik.

  

Biz üzerine sos koymasak diyenlere tavsiyem mutlaka bir kez bu şekilde deneyin. Bambaşka bir lezzet bence. O sos bu çöreğe çok yakışıyor. Tarifi aşağıda bırakıyorum. Tam mevsimi gelmişken deneyin afiyetle yiyin.

TARÇINLI ÇÖREK (CINNAMON ROLLS)

---

Tarçınlı çörek pişerken evi saran kokunun tarifi yok

Porsiyon: 12 Çörek
Hazırlık: 1Saat / Pişme:30dk / Toplam:1saat 30 Dakika

---

MALZEMELER

Hamur Malzemeleri

2 + 3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz (silme)
3/4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağ (43 gr)
1 paket instant maya (2 tatlı kaşığı kadar)
1 büyük yumurta (oda sıcaklığında)

Dolgu Malzemeleri

3 yemek kaşığı tereyağ (çok yumuşak olacak) (43 gr)
1/3 su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı tarçın

Sos Malzemeleri

110 gr oda sıcaklığında krem peynir (Ya da suyu süzülmüş labne)
2 yemek kaşığı tereyağ (28 gr) oda sıcaklığında
2/3 su bardağ pudra şekeri
1 paket vanilin (ya da varsa 1 tatlı kaşığı vanilya şurubu)

HAZIRLANIŞI

Hamuru hazırlamak için bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın ortasını çukur yapın

Süt ve terayağını ocakta el yakmayacak kadar ısıtın, Mayayı ekleyip silikon veya tahta bir kaşıkla karıştırın sonra unun üstüne dökün

Hamur biraz toparlanınca hafif unladığınız tezgaha alıp 5 dk kadar yoğurun, sonra bir kaba koyup üstünü örtün 10 dk dinlensin

O sırada iç dolguyu hazırlamak için 3 malzemeyi de bir kasede güzelce karıştırın.

Hamuru un serptiğiniz tezgaha alın dikdörtgen şeklinde açın (35x20 ölçülerinde olacak)

Dolgu malzemesini üstüne koyup her yerine yayın ve rulo haline getirin.

Keskin bir bıçak veya en güzeli aromasız diş ipi ile 10-12 dilime bölün ve 25 cm çapında bir tepsiye yerleştirin.(Çok yanyana koymayın kabaracaklar daha)

Üstünü örtün 1-1,5 saat kadar mayalanıp 2 katına çıkmasını bekleyin.(Ben o kadar beklemek istemedim, fırını 30 dereceye kadar ısıtıp kapadım, oraya koydum hamuru daha çabuk kabardı)

Mayalandıktan sonra fırını 190 dereceye ısıtın (hamurlar içindeyse çıkarmayı unutmayın)

Fırın tamamen ısınınca çörekleri fırına koyup 25 dk kadar pişirin

Çörekler pişerken sosu hazırlamak için krem peyniri çukur bir kaba alın, mikserle çırpın krema kıvamına gelince tereyağı ekleyin çırpın son olarak da vanilya ve pudra şekerini ekleyip çırpın.

Çörekler fırından çıkınca üstüne sosu döküp yayın.

Afiyet Olsun

---

NOTLAR

Su bardağı olarak 240 ml cup ölçeği kullanılmıştır.

Tarif Sally's Baking sitesinden uyarlanmıştır

Anahtar Kelime: tarçınlı çörek, cinnamon rolls Kategori: Tatlı Yazar: Özge Beydağ Yılmaz

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Özge Beydağ Yılmaz (@ozgeninoltasi)'in paylaştığı bir gönderi