Kızılcık Marmelatlı Linzer Kurabiye

Yılbaşında zencefilli kurabiye tariflerinden sıkılanlara farklı bir alternatifle geldim :) Linzer Kurabiye, hamurunda badem unu olan tereyağlı bir kurabiye. Avusturya'nın Linz şehrine özgü Linzer Turta'dan esinlenerek ortaya çıkmış geleneksel bir tarif. 

İçine istediğiniz marmelatı koyarak sandviç şeklinde hazırlayabilirsiniz. Ben evde kendi yaptığım kızılcık marmeladını kullandım, hem rengi hem lezzetiyle tam bir yılbaşı kurabiyesi oldu. İsteyen sürme çikolata ile de yapabilir hatta ya da fıstık ezmesi ile :)

2 sene önce Güzel Gıda ürünleri ile hazırlayıp ortak yayınlamıştık instagramda, sonra tarifi bloga eklemeyi unutmuşum. Bu sene blogda kurabiye tarifini arayıp bulamayınca fark ettim ve hemen eklemek istedim. Denerseniz yorumlara bekliyorum :)

LİNZER KURABİYE

---

Görüntüsü ve lezzeti ile harika bir kurabiye

Porsiyon: 10-12 Adet
Hazırlık: 30dk / Pişme:20dk / Toplam:50dk

---

MALZEMELER

110 gr tereyağ
60 gr pudra şekeri (1/2 su bardağı)
1 büyük yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz tarçın
1 paket kaşığı vanilin
1 yemek kaşığı limon suyu
1+1/4 su bardağı un (160 gr)
1/2 su bardağı badem unu
içine sürmek için marmelat (ben kızılcık kullandım)

HAZIRLANIŞI

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.

Üstüne pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Yumurtanın sarısını ekleyip çırpıyoruz.

Tuz, tarçın, vanilya ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Un ve badem unu ekleyip biraz çırptıktan sonra elimizle ya da spatulayla hamuru toparlıyoruz. (Hamur yumuşak olacak un eklemeyin)

Hamuru streç filme sarıp en az 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.

Tezgahımızı biraz unlayıp hamuru alıyoruz ve açıp şekiller çıkarıyoruz.(Hamuru açarken iki yağlı kağıt arasında açarsanız çok daha kolay olur.)

Tepsiye dizip 175 derece fırında 9-10 dk (kurabiyeler kuruyana kadar) pişiriyoruz. Renkleri çabucak kızarmaya başlıyor, sürekli gözünüz üzerinde olsun. Renginin beyaz olmasını tercih ederiz

Kurabiyeler soğuyunca, üstüne 1 tatlı kaşığı kadar marmelat koyup delik olanlardan birini üstüne kapatıyoruz.

Son olarak servis öncesi biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

---

NOTLAR

Bardak olarak 240ml cup ölçüsü kullanılmıştır

Anahtar Kelime: linzer kurabiye,marmelatlı kurabiye Kategori: kurabiye Yazar: Özge Beydağ Yılmaz

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Guzel Ada Gıda (@guzel_gida)'in paylaştığı bir gönderi