Neşeli Bisküviler

Bu bisküvilere ne isim vereceğimi bilemedim, düşündüm düşündüm ve bir anda neşeli bisküviler demeye karar verdim :) Çünkü gerçekten üstlerindeki renk renk şekerlerle çok neşeli görünüyorlar...

Bu bisküvileri kız kardeşim, önce kendi kızının doğumgünü için sonra da Gökçe'nin doğumgünü için hazırlamıştı. O kadar nefisler ki insan kaç tane yediğini anlamıyor. Benim gibi tatlı kurabiyelerle arası olmayan biri bile o kadar çok yiyorsa herkesin seveceğini düşünüyorum.

Geçtiğimiz haftasonu ben de evde 2 tepsi pişirdim, bir tepsisi daha çikolataya bile batıramadan sıcak sıcak tüketildi :)

Tatlı kurabiye de denilebilir ama bence kurabiyeden ziyade bisküvi gibiler, kıyır kıyır gevrek bisküviler. Siz isterseniz çikolata ve şekere batırmakla uğraşmayıp fırından çıkınca üstlerine pudra şekeri serpebilirsiniz, lezzetinden bir şey kaybetmeyecektir, ama bu şekilde çok şık duruyorlar...

Aşağıdaki ölçüyle 30-35 civarı bisküvi çıkıyor, daha fazla yapmak isterseniz aşağıdaki ölçüleri 2 katına çıkarın, yumurtayı yine 1 adet kullanın.

Malzemeler

• 100 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)
• 1/4 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı nişasta
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Süslemek İçin:

• 1 paket Dr.Oetker çikolatalı glazür
• Pasta şekeri, hindistan cevizi

Hazırlanışı

• Çukur bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağ, sıvıyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın
• Üzerine yumurta ve nişastayı ekleyerek çırpmaya devam edin
• Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve elinizle yoğurun.
• Yumuşak bir hamur olacak, gerekirse biraz daha un ilave edin, elinize yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin. (Çok un koyarsanız hamur parçalanır, açıp şekil çıkaramazsınız)
• 20 dakika dolapta dinlendirdikten sonra hamuru 1 cm kalınlığında açarak kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın ve tepsiye dizin.
• 180 derece ısınmış fırında hafif kahverengiye dönecek kadar pişirin ve bir kenarda soğumaya bırakın
• Glazürü üstünde anlatılan şekilde eritin bir kaba dökün
• Soğuyan kurabiyelerin yarısını glazüre ve sonra da renkli şekerlere ya da hindistan cevizine batırın, soğuduktan sonra glazür donacak.
• Afiyetle yiyebilirsiniz