Yılbaşı ertesi olunca, meze çeşitlerinden paylaşmadan olmazdı :) Öncesinde yapıp paylaşsam belki daha faydalı olabilirdi ama maalesef öyle bir vaktim yoktu. Yılbaşı için 6 çeşit meze yapınca, ertesi güne kalanlardan fotoğraflayıp koydum kenara. Elimin altında yeni tarif olsun dedim. Haftasonu için belki denemek istersiniz diye, vakit geçirmeden paylaşıyorum. 

Bu tahinli patlıcan salatasını ilk kez bir arkadaşımda yemiştim ve çok hoşuma gitmişti. Yılbaşında zaten patlıcan salatası yapacaktım, değişiklik olsun diyerek tahinli yaptım. Tarifin kaynağı kimdir emin değilim açıkçası. İnternette baktım bir çok yerde paylaşılmış. Ben Arda Türkmen'in tarifine baktım, ona benzer bir şey yaptım ama bir kaç farklılık olabilir.

Bu arada kolay olsun diye hazır köz patlıcan kullandım, siz isterseniz patlıcanı közleyip kendiniz hazırlayabilirsiniz, ben şahsen hazır alıp yaptıklarımla da güzel sonuç aldığım için, acelem varsa közlemekle uğraşmıyorum.

Lafı fazla uzatmadan sizi tarifle baş başa bırakıyorum.

Tahinli Patlıcan Salatası

Özge Beydağ Yılmaz
Tahinli patlıcan salatasında, tahin ve patlıcan uyumuna bayılacaksınız

Hazırlık Süresi: 15dk, Pişme Süresi: 0dk, Toplam Süre: 15dk
Porsiyon:  5-6 kişi
Kategori:  meze
Anahtar Kelime:  patlıcan salatası, tahinli patlıcan, tahinli patlıcan salatası
 -

Malzemeler:
1 büyük kavanoz hazır köz patlıcan (Ya da 3-4 patlıcanı közleyip ince ince doğrayın)
3 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
tuz
Hazırlanışı:

Hazır köz patlıcan kullanıyorsanız önce bir süzgece koyup suyunu süzün, sonra rondoda birkaç kez tırtlatın, iri parçalar küçülsün.

Köz patlıcanı çukur bir kaba alın, üstüne tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın.

Tahin miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, azar azar ekleyip karıştırın, tadına bakın.