Savoyer Bisküvi (Tiramisu Bisküvisi)

Uzun zamandır aklımda olan ama bir türlü fırsat bulup veremediğim tariflerden biri de Savoyer Bisküvi (Savioardi Biscotti) tarifi. Aslında Türkiye'de ben de dahil bir çok kişinin kedidili bisküvi dediği tiramisu yapmakta kullandığımız bisküvilerden bahsediyorum. 

Nisan ayında Nursel'in Mutfağı programında hazırladığım ve sonra da tiramisu için kullandığım bu bisküvilere ben de ısrarla kedidili demiştim ama sonra sevgili Hilal'in uyarısı sonucu araştırınca gördüm ki bu aslında savoyer bisküviymiş, kedidili de yine bir çeşit İtalyan bisküvisi ama daha ince ve kıtır, yumurtanın akı kullanılarak yapılan bir bisküviymis. (lingue di gatto) 

Sonuç olarak ismi ne olursa olsun, evde yapması çok kolay ve hazır alınanlara göre çok lezzetli bir bisküvi kendisi. En önemli püf noktası yumurtaların oda sıcaklığında olması ve yumurta akının sertleşene kadar çırpılması. Ben bu sefer biraz acele ettiğim için çok iyi çırpamadım sanırım, azıcık yayıldılar ama tiramisunun içinde pek de fark edilmeyecektir :)

Brownie Tarifi

Uzun zamandır şöyle güzel bir brownie yapasım vardı da bulduğum tüm tariflerde kuvertür çikolata kullanıldığı için ve o anda elimin altında olmadığından erteliyordum. Aslında sadece kakaoyla yapılan bir tarif arıyordum, çünkü herkesin evinde kuvertür çikolata olmayabilir. Canınız çektiği anda kalkıp yapabileceğiniz tarifleri daha çok sevdiğinizi de tahmin ediyorum, ben öyleyim şahsen :)

Haftasonu, takip ettiğim bir Amerikan blogger'ı tam da aradığım gibi bir brownie tarifi yayınladı. Pazar sabahı Gökçe'nin canı sıkılıp "anne kek yapalım mı" demese, daha da ertelerdim yapmayı ama öyle söyleyince hadi yapalım dedim. Tabii ki neli kek yapalımın cevabı "çikolatalı" oldu :) 

Böğürtlenli Limonata

Bu ara sürekli kafamda böğürtlenli tarifler dolanıp duruyor, 1 kiloya yakın böğürtlenim var dondurucuya attım, hem kıyamıyorum kullanmaya hem de değişik şeyler yapmak istiyorum :))

Ne zamandır marketlerde böğürtlenlere bakıp iç geçiriyordum, bizim şirketin altında Macrocenter var, sayıyla 10 tane falan böğürtlen olan paketi 6 tl ye satıyorlardı. Yahu alsam bir kek yapsam ona bile yetmez bu ne böyle derken, annem sağolsun pazardan 1 kilosunu 8 tl ye bulup almış bana. Resmen sevinçten uçtum :)

Böyle olunca kafamda sürekli böğürtlenli tarifler dönmeye başladı. Haftasonu sıcaktan bunalınca, soğuk bir şeyler olsa da içsek dedim ve kendimi mutfağa attım. Böğürtlenli limonata yapmak üzere işe giriştim ancak elimde sadece 2 tane taze limon vardı, normal limonata tarifiyle yapsam 6-7 limon lazım. Ama kafaya da taktım o limonata yapılacak. Hatta Gökçe uyurken fotoğrafları da çekilecek :)

Şeftalili Buz Dondurma

Tüm kış boyunca, yaz gelse de yaz meyveleriyle kekler pastalar yapsam diye hayal kuruyorum, sonra yaz geliyor ve sıcaktan mutfağa bile giresim gelmiyor. Yaz bitince pişman oluyorum ama ne fayda :) 

Zaten yaz dolayısıyla mutfağa girme hevesim azalmıştı, geçen haftaki olaylardan sonra tümden kaybettim o hevesi, sürekli yatıp uyuyasım var. Bir nevi depresyon hali sanırım. Umarım tez zamanda atlatırız hepimiz.

Bu şeftalili buz dondurma da aslında geçen yaz sonu yaptığım ve yayınlamaya fırsat bulamadığım bir tarifti, arşivi karıştırırken gözüme çarptı, işte şimdi tam zamanı dedim.

Mantarlı, Zeytinli Sos ve Üzüm Çekirdekli Makarna

Başlığa bakıp da gözünüz korkmasın, bu nasıl tarif böyle demeyin hemen. Çok lezzetli, yapması kolay ve de çok sağlıklı bir tarifim var bugün. 

Tarife gelmeden önce sizi yeni bir ürünle tanıştırmak istiyorum; Arbella'nın yeni çıkardığı ve dünyada bir ilk olan Üzüm Çekirdekli Makarna. Ben de ilk kez bu sosla birlikte denedim, gayet güzel oldu. Türkiye'de üzüm çekirdeği yeni yeni duyuluyor olsa da dünyada uzun zamandır değeri bilinen hatta ilaç olarak satılan bir ürün.