Böğürtlenli Limonata

Bu ara sürekli kafamda böğürtlenli tarifler dolanıp duruyor, 1 kiloya yakın böğürtlenim var dondurucuya attım, hem kıyamıyorum kullanmaya hem de değişik şeyler yapmak istiyorum :))

Ne zamandır marketlerde böğürtlenlere bakıp iç geçiriyordum, bizim şirketin altında Macrocenter var, sayıyla 10 tane falan böğürtlen olan paketi 6 tl ye satıyorlardı. Yahu alsam bir kek yapsam ona bile yetmez bu ne böyle derken, annem sağolsun pazardan 1 kilosunu 8 tl ye bulup almış bana. Resmen sevinçten uçtum :)

Böyle olunca kafamda sürekli böğürtlenli tarifler dönmeye başladı. Haftasonu sıcaktan bunalınca, soğuk bir şeyler olsa da içsek dedim ve kendimi mutfağa attım. Böğürtlenli limonata yapmak üzere işe giriştim ancak elimde sadece 2 tane taze limon vardı, normal limonata tarifiyle yapsam 6-7 limon lazım. Ama kafaya da taktım o limonata yapılacak. Hatta Gökçe uyurken fotoğrafları da çekilecek :)

Karpuzlu Limonata

Yaz demek karpuz demek, kollardan suyunu akıta akıta yemek demek. Hele ki yaz akşamları insanın canı yemek yemek istemezken peynir ekmekle birlikte tek başına ziyafet demek. 

Ben de yazın karpuz peynir ikilisine bayılanlardanım, ama bizim gibi çekirdek ailelerde en büyük dert, kocaman karpuzu bitirene kadar karpuzun içinin yumuşuyor olması ki ben karpuzu sert severim, içi yumuşamaya başlayınca hayatta yiyemem. Eee napıcaz ziyan mı olsun, olmasın tabii, çekirdekleri ayıklayıp karpuzu rondoda çekin, mis gibi karpuz suyu olsun, tek başına da gayet güzel ama işi bir tık öteye götüreyim derseniz, limonatayla karıştırın nefis bir içecek olsun.

1 Portakal 1 Limonla 10 Bardak Limonata

Bayram tatili de geldi geçti, 4 gün boyunca İstanbul'da olmakla birlikte çok da evde durduğum söylenemez, dolayısıyla tatilde yeni tarif denemeleri yapma hayalim de suya düştü :)

Yine de bir ara mutfağa kaçıp ne zamandır denemek istediğim limonatayı yaptım. Uzun zamandır karşıma çıkıyordu çeşitli bloglarda. İlk Umut Sepetim'de gördüm sanırım. 1 portakal 1 limonla 3 lt limonata diye geçiyor. İlk okuduğumda "yok canım daha neler" demiştim. Ben her yaz farklı tariflerle limonata yaparım, ama 5-6 limondan ancak 1 lt çıkarmışlığım var. Üstelik bir de limon kabuğu rendelemekle uğraşıyorsunuz ki en sevmediğim kısmı da o.

Özge'nin Oltası'nda bir yaz geleneği haline geldi, her sene bir limonata tarifi vermişim blog açıldığından beri :) Bu sene de geleneği bozmak istemedim.

Haftasonu uzun zamandır aklımda olan çilekli limonatayı yaptım, sonucu çok hoşuma gitti. Vakit kaybetmeden paylaşmak istedim, çilek mevsimi geçmeden siz de yapın soğuk soğuk için.

Çilek özellikle çok dayanan bir meyve olmadığı için, yumuşayan çilekleri ben rondoya atıp püre haline getiriyorum. Daha sonra muffinlerde, muhallebilerde falan kullanıyorum. İşte çilekli limonata da, yumuşamış çilekleri değerlendirmek için güzel bir alternatif.

Ben aşağıda kendi yaptığım yöntemi yazdım, ama sizin sürekli yaptığınız bir limonata tarifi varsa, çilek püresini azıcık şekerle pişirip limonatanıza ekleyerek de yapabilirsiniz. Aşağıdaki tarif bana pratik geldiği için böyle yapıyorum.

Çilekli Limonata

Özge Beydağ Yılmaz
Çilekli Limonata

Hazırlık Süresi: 15dk, Pişme Süresi: 10dk, Toplam Süre: 25dk
Porsiyon:  5-6 bardak
Kategori:  içecek
Anahtar Kelime:  limonata, çilekli limonata, çilekli içecek
 -

Malzemeler:
4 limon
1 su bardağı dolusu çilek püresi (Rondodan çekilmiş çilek)
1/2 litre su
1 su bardağı şeker
3 bardak soğuk su
Hazırlanışı:

Öncelikle tencereye çilek püresini koyun, üstüne limon kabuklarını incecik rendeleyin, toz şekeri ve yarım litre suyu ekleyip orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın, kaynamaya başlayınca ocaktan alın

Soğuduktan sonra süzgeçten geçirin.

Kabuklarını rendelediğiniz limonların suyunu sıkın ve süzgeçten geçirdiğiniz karışıma ekleyin

Üzerine 3 su bardağı soğuk suyu da ilave ederek afiyetle için

Ballı Limonata Tarifi

Bayram mesajımda bahsettiğim üzere arefe günü taşındık, bayram boyunca da evi yerleştirmekle uğraştım. Hayatım boyunca bu kadar yorulduğumu hatırlamıyorum. Normalde taşınmak denildiğinde tüylerim diken diken olurdu, ama 3 hafta önce doğum iznimi bitirip işe dönünce 5 aylık kızımı da anneannesine taşımaya başlamıştım. Allah halimize acıdı sanırım, annemin üst katındaki daire boşaldı, acaba nasıl olur derken apar topar evi tuttuk, içindeki tadilat bitince de taşındık. Bundan sonra her sabah yavrucağı anneme taşımak zorunda kalmayacağım için çok mutluyum.

Taşınma olayına kalkışmadan önce portakalbahcem.com'dan sınırlı üretilen ve limonata yapmaya çok uygun olan ak limon sipariş etmiştim. Geldikleri gibi, üşenmeyip o kargaşada limonata yaptım da yazmaya ancak fırsat oldu.

Daha önce iki farklı limonata tarifi vermiştim şurada ve şurada. Bu sefer de başka bir şekilde yaptım, nefis oldu. Üstelik oldukça pratik. Bu tarif, Binbirçiçek davetlisi olarak katıldığımız kahvaltıda, EKS Mutfak şeflerinin yaptığı, içmeye doyamadığımız limonatanın tarifi. Siz de deneyin mutlaka. 

Naneli Limonata

Bu sıcaklarda en sevdiğim içecek limonata ama mutlaka ev yapımı olanından. Hele bir de naneliyse üzerine içecek tanımıyorum.

Geçtiğimiz sene yine sıcaklar bastırdığında bir limonata tarifi vermiştim, o biraz daha pratik ama çok bereketli olmuyor, aynı adette limondan daha az limonata çıkıyor. Limon kabuğu rendelemekten hiç ama hiç hoşlanmadığım dikkate alındığında aşağıdaki tarifi tercih ediyorum :) Hem de bu tarifte gerçekten nanenin ferahlığını hissediyorsunuz.

Tarifi severek takip ettiğim Cafe Fernando blogundan uyarladım o da Gourmet dergisinden uyarlamış. 

Bu tarifte öncelikle limon şurubunu hazırlıyoruz. Daha sonra şurubu sulandırıp limon suyunu da ekleyerek limonatayı hazırlıyoruz.

Pratik Limonata Tarifi

Sıcaklar iyiden iyiye bunaltmaya başlamışken, buz gibi bir limonataya kimse hayır diyemez sanırım, hele ki evde yapılmışsa... Olsa da içsek diyenler için tarif aşağıda, hem yapımı kolay hem de 15 dk.da hazır oluyor.

• 4 tane limonun kabuklarını rendenin en minik tarafından rendeleyin.
• Üstüne 4-5 kaşık toz şeker ekleyin. Kabuklarla şekeri iyice ovun (mikserle de karıştırılabilir), limon kokusu çıkıp şekerler erimeye başlayınca tamamdır.
• Kabuklarını rendelediğiniz 4 limonun suyunu sıkıp kabın içine dökün üstüne de 4 bardak su ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. 
• Son olarak süzgeçten geçirin. Süzerken limon kabuklarını iyice sıkmayı unutmayın
• İsteğe göre üstüne taze nane yapraklarından ekleyerek içebilirsiniz.

(yukarıdaki şeker ve su ölçüsü tamamen ağız tadınıza kalmış bişey, çok tatlı gelirse biraz daha su ekleyin, çok limonlu olduysa suyunu artırın)