Peynirli Patates Sufle

16 Ocak 2013 Çarşamba


Patatesin her hali güzel ama suflesi bir başka güzel. Aslında bu kadar uğraşmaya ne gerek var püre yapıp yerim diyebilirsiniz, ama inanın bu görüntü ve lezzet bambaşka.

Bu arada sufleler fırındayken fotoğraftakinden 2 parmak daha yüksekti, inanılmaz kabarmıştı ancak fırından çıkınca sönüp bu hali aldılar. Sanırım kaçınılmaz son  :)

Nasıl bişey bu derseniz üstü çıtır içi püre kıvamında oluyor. Öyle çabuk tüketmişiz ki içinin fotoğrafını çekmeye fırsat bulamadım. 

Sufleyi istediğiniz baharatlarla, peynirlerle tatlandırıp farklı sonuçlar elde edebilirsiniz, yaratıcılıkta sınır yok. Ben içine Muratbey Naturena Fesdo Parmak peynir kullandım, fesleğenli domatesli bu peynir kendine has lezzetiyle çok yakıştı sufleye. Üstüne de Muratbey Taze Kaşar Peyniri rendeledim.


Aşağıdaki ölçülerle 5 adet sufle çıktı. Sufle kaplarımın çok küçük olmadığını söylemeliyim. Yani oldukça bereketli bir tarif.

Malzemeler:
  • 2 Adet orta boy patates
  • 1/2 Su bardağı Süt
  • 2 Yemek kaşığı krema
  • 2 Yumurta
  • 4 adet Muratbey Naturena Fesdo Parmak peynir
  • Çok az muskat rendesi (çay kaşığının ucuyla koyun, çok baskın bir tadı olacağı için az kullanmalı)
  • Tuz - Karabiber
  • Üstleri için rendelenmiş Muratbey Taze Kaşar Peyniri 

Hazırlanışı:
  • Öncelikle patatesleri soyup ince ince doğrayıp, bir tencerede üzerine çıkacak kadar suyla haşlayın.
  • Patatesler haşlanınca suyunu süzüp çatalla iyice ezin.
  • Bir kasede yumurtaların sarısı ile süt ve kremayı çırpın
  • Üzerine Muratbey Naturena Fesdo Parmak peynirleri rendeleyip ekleyin.
  • Çok az muskat rendeleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
  • Hazırladığınız bu karışıma patatesleri ekleyerek iyice karıştırın.
  • Diğer tarafta yumurtaların beyazına 1 fiske tuz serperek köpük köpük olana kadar 5 dk kadar mikserle çırpın.
  • Yumurtanın beyazını söndürmeden patatesli karışıma ilave edin, tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırın.
  • Bu aşamada epey akışkan bir karışım oluşuyor endişe etmeyin.
  • Karışımı sufle kaplarına koyun.
  • Üzerine rendelediğiniz Muratbey Taze Kaşar Peynirini paylaştırın.
  • Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyup üstleri kızarıncaya kadar (yaklaşık 25 dk pişirin)
  • Sıcak sıcak servis edin.



* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.

* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

7 yorum

  1. her zamanki gibi harika olmuş! ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  2. hiç denemedim daha önce , ama canım çekti bu sefer deneyeceğim... görüntü böyle de gayet güzel...

    YanıtlaSil
  3. bayılırım tatlı tuzlu bütün sufleleri severim.eline sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  4. harika görünüyor ellerine sağlık:) sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Merhaba;
    Daha önce denediğim rengarenk patates salatası ve sufle çok başarılı. Elerinize sağlık sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Betül'cüm çok teşekkürler :) Sevgiler...

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall