Bol Sütlü Mercimek Çorbası

2 Aralık 2013 Pazartesi



Herkese iyi bir hafta diliyorum, meteorolojiden gelen haberlere göre yarından itibaren ciddi soğuklar geliyormuş :) O zaman bir çorba tarifiyle haftaya başlayalım da içimiz ısınsın.

Mercimek çorbası herkesin yaptığı ve sevdiği çorbalardan biridir herhalde. Aslında tarifini vermek yoktu aklımda, ama bir süredir her zamankinden farklı bir şekilde, kuzenimden öğrendiğim tarifle yapmaya başladım ve bu hali çok hoşuma gitti, umarım siz de seversiniz. 

İnternette araştırdığım kadarıyla genellikle mercimek çorbasına soğan, havuç v.s. koyuyorlar ama bizim evde mercimek çorbası  sadece mercimekle yapılır, diğer şekilde ezogelin çorbası olur, onun da tarifini vericem ilk fırsatta.


Malzemeler
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt + kıvamına getirmek için 1-2 bardak daha gerekecek
  • Tuz
Hazırlanışı
  • İyice yıkadığınız kırmızı mercimeği bir tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyin
  • Orta dereceli ateşte mercimekler parçalanana kadar pişirin (Bu sırada su ciddi ölçüde azalacak, mercimek lapa haline gelecek)
  • Ocaktan alıp el blenderıyla iyice parçalayın ve üzerine 2 su bardağı sütü ekleyip karıştırın.
  • Diğer tarafta bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyerek biraz kavurun (Un topaklaşırsa yağı az gelmiş demektir, çok az sıvıyağ eklerseniz kolayca kavrulur)
  • Üzerine mercimekli  karışımı dökün ve hızlıca karıştırın (Tel çırpıcı kullanırsanız daha iyi olur)
  • İstediğiniz kıvama gelene kadar süt eklemeye devam edin  (Bazıları çok koyu, bazıları daha akışkan seviyor, o yüzden kendi isteğinize göre sütle incelterek kıvamına getirin)
  • Tuzunu ilave edin
  • Kısık ateşte 10 dk pişirin
  • Afiyetle yiyebilirsiniz
* Yazılarına yorum yapmak istiyorum ama nasıl yapacağımı bilemiyorum diyorsanız, şurada detaylı anlatımı bulabilirsiniz.
* Yazdığın yeni yazılar mail adresime gelsin diyorsanız, şuraya mail adresinizi girin, sonrasında bir onay maili gelecek (spam'e düşebilir) o maili onayladıktan sonra işlem tamamdır.
PRINT RECIPE

2 yorum

  1. Süt gerçekten ayrı bir lezzet katıyor. Ben de mercimeği genelde havuç, soğan, patates, bazen de kereviz katarak yapıyorum. Artık adı ne olur bilmiyorum ama tadı güzel oluyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eminim çok lezzetli oluyordur, hem de çok vitaminli. Ona daha çok sebze çorbası diyorum ben :)

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall