Top Social

Zeytinli Haşhaşlı Minik Poğaça

8/06/2019
Geçtiğimiz yaz en çok denenen tariflerimden biri şipşak poğaçaydı. Çünkü kolaydı, elinizin altındaki malzemelerle gerçekten şipşak hazır oluyordu, üstelik çok da lezzetliydi, özellikle de fırından çıktığı gibi yerseniz tüm tepsiyi bitirebilirdiniz.

İşte bu vereceğim poğaça tarifi de aynen onun gibi 5 dakikada hazır olan ve yemeye doyulamayan bir poğaça. Üstelik minik minik yapınca çerez gibi yiyorsunuz.

Hafta sonu buluştuğum arkadaşım yapmıştı bu poğaçaları, Muğla'daki bir komşusundan almış tarifini. O kadar güzeldiler ki, bir an önce sizinle paylaşmak için Pazar günü hemen ben de bir tepsi yaptım. Arkadaşım peynirli ve chialı yapmıştı, ama aslında komşusunda yediği zeytin dilimliymiş. Ben de dedim ki zeytinli poğaça tarifim yok zeytinli yapayım, evde chia da kalmamıştı, bence haşhaş daha çok yakışır dedim ve öyle yaptım. Gerçekten çok yakıştı.

Zeytin olarak evdeki iri mor zeytinleri kullandım, kendim ayıklayıp dilimledim, siz ister siyah ister yeşil zeytin kullanabilirsiniz, elinizde ne varsa. Hazır dilimli de alabilirsiniz ama eldekileri değerlendirmek daha iyi bence.

Bu arada arkadaşımın verdiği tarifin yarısını kullandım, bir tepsi çıktı. Tam ölçü için ölçüleri iki katına çıkarın ama unu kontrollü olarak ekleyin. Yağlı poğaça ve kurabiyelerde yaz ve kış eklenen un miktarı bile farklı olabiliyor, yazın toparlamak daha zor, dolayısıyla bir miktar daha fazla un kullanılıyor. Ben yaklaşık kullandığım miktarı yazdım.

O zaman lafı burada kesip, zeytinli haşhaşlı poğaça tarifine geçebiliriz, denerseniz yorumlarınızı bekliyorum, aşağıya yorum bırakırsanız çok sevinirim.


Zeytinli Haşhaşlı Minik Poğaça




Zeytinli Haşhaşlı Minik Poğaça

Hazırlık Süresi: , Pişme Süresi: , Toplam Süre:
Porsiyon:  25-30 adet
Kategori:  poğaça
Anahtar Kelime:  zeytinli poğaça, haşhaşlı poğaça, kolay poğaça
 -

Malzemeler:
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ (Ben zeytinyağ kullandım)
50 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ (yaklaşık 2 dolu yemek kaşığı)
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı haşhaş
1/2 su bardağı zeytin dilimi
1/2 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı kadar)
2,5 su bardağı un (azar azar ekleyin epey yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak)
1 yumurta sarısı (üstüne sürmek için)
Hazırlanışı:

  • Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi çukur bir kaba koyup elinizle mıncıklayın, ya da tel çırpıcıyla karıştırın
  • Üzerine 1 bardak un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın, sonra toparlanan kadar un ilave edin
  • Hamur elinizden kurtulduğu anda un eklemeyi kesebilirsiniz, yani biraz yumuşak bir hamur olsun
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, fırını 180 dereceye ısıtın
  • Elinizle minik parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye dizin (büyük de yapabilirsiniz ama minik minik tek lokmalık şahane oluyor)
  • Üstlerine yumurta sarısı sürüp ısınmış fırına atın
  • Üstleri kızarınca fırından alıp afiyetle yiyebilirsiniz
  • Pişirdiğiniz gün çok güzel dışı hafif sert oluyor, ertesi gün yumuşasa da çayla iyi gidiyor
  • Post Comment
    Yorum Gönderme