Kasım ayından beri home office çalışıyorum, iyi yanları yanında zorlukları da çok. Özellikle evde online derse giren bir ufaklık varsa daha da zor, tam bir koşturmaca hali diyebilirim. Ve en çok darlandığım konulardan biri her sabah ne yiycem konusu. Gökçe'nin yedikleri zaten sınırlı onu bir şekilde hallediyorum da ben artık kahvaltıya dair hiç bir şeye heyecan duymaz oldum, çünkü sevdiğim her şeyi tekrar tekrar yapıp yedim aylardır :)

Bu hafta izinliydim, iş koşturmacası olmayınca biraz farklı bir şeyler yapayım kahvaltıda dedim, hem bloga da faydam olurdu :) Aklıma mini bazlama geldi. Bu arada bazlama dediğimiz tava ekmeği gibi bir şey aslında, yani bana öyle geldi en azından, tadı bildiğiniz ekmek gibi oluyor.

Tarifi şuradan aldım diyemiyorum çünkü internette baktığım çoğu sayfada aynı tarif vardı, dolayısıyla gerçek kaynağı nedir bilmiyorum. Yalnız bazı tariflerde zeytinyağ kullanılmıştı bazılarında kullanılmamıştı. Ben kullanmama tarafını seçtim :) Belki bir dahaki sefere de yağ ekleyerek yapar farkı yazarım.

Sonuç olarak yapması kolay bir tarif diyebilirim. Bu ölçülerle 20-21 tane minik bazlama çıktı. Ben su bardağı ile keserek yaptım çok şirin oldular. Öncesinde hamurun mayalanması falan olduğu için kahvaltıya yetişmez gibi geliyor ama öyle düşünmeyin, fırını az ısıtıp kapattım hamuru örtüp fırına koydum. Çabucak mayalandı, vaktiniz yoksa o şekilde yapabilirsiniz.

Kahvaltıda farklı bir şeyler arıyorsanız bu mini bazlamaları denemenizi tavsiye ederim.

MİNİ BAZLAMA

---

Kahvaltıda ekmek yerine yenebilecek şahane mini bazlamalar.

Porsiyon: 20 Adet
Hazırlık: 15dk / Pişme:15dk / Toplam:30dk

---

MALZEMELER

1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un

HAZIRLANIŞI

Karıştırma kabına ılık su ve sütü koyun üstüne maya ve şekeri ekleyip karıştırın.

Üstüne 1 su bardağı un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.

Sonra hamur toparlanana kadar yavaş yavaş un ekleyip yoğurun. Yaklaşık 2 su bardağı yetecek ama kontrollü ekleyin.

Yumuşak bir hamur olacak, elinizden ayrılınca un eklemeyi bırakın ve üstünü örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın. (benim acelem vardı, fırını 30 derece ısıtıp kapattım içinde 20 dakikada mayalandı)

Mayalanan hamuru hafif unladığınız tezgaha alın, merdaneyle açın, çok ince olmayacak.

Su bardağıyla kalıp çıkarıp bir tepsiye dizin, üstünü örtüp 15 dakika da orada mayalanmasını bekleyin.

Sonra yapışmaz bir tavaya yan yana koyun kısık ateşte bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip pişirin.

Tabağa alınca üstlerine biraz tereyağ sürün (isterseniz sürmeyebilirsiniz ama bu şekilde lezzetli ve yumuşak oluyor)

---

NOTLAR

Su bardağı ölçüsü 200 ml klasik su bardağı

Çay bardağı ölçüsü küçük çay bardağı

Maya olarak instant yerine kuru maya da kullanabilirsiniz ama öncesinde ılık su-süt ve şekerle karıştırıp köpürmesi için 10 dk bekletin

Anahtar Kelime: bazlama, mini bazlama, kolay bazlama Kategori: Hamurişi Yazar: Özge Beydağ Yılmaz