Top Social

San Sebastian Cheesecake (Yanık Cheesecake)

5/22/2024
San Sebastian Cheesecake

Geçtiğimiz aya kadar San Sebastian bizim evde bir kez pişmişti, o da yıllar önce bir peynir markasıyla işbirliğimiz sebebiyle olmuştu. Sonrasında hiç yapmadım ancak son 1 ayda en az 3 kez pişirmiş olabilirim :) 


Nasıl oldu derseniz, Gökçe birden San Sebastian istemeye başladı, dışardayız mesela burda var mıdır, şurda yesek mi falan diye. Yine bir kriz anında eşime yol üstündeki pastaneden bir dilim alır mısın dedim. Neredeyse benim 1 kalıp maliyetime 1 dilim alıp gelince ve üstelik lezzetinin San Sebastian'la uzaktan yakından ilgisi olmayınca konuya el atmam gerekti. Tamamdır dedim ben sana yapıcam doya doya yersin.


San Sebastian Cheesecake


Aynı dönemde sevgili Çiseren hesabında tarif paylaşmıştı, bu sefer bunu deneyelim dedim. (Gerçi benim eski tarife bakınca çok da farklı olmadığını gördüm ama bu tarifle devam ediyorum :) Sonuç muhteşem oldu, Gökçe ile eşim son dilim için kavga etmeye başlayınca tamam dedim yine yaparız, nihayetinde aşırı kolay bir şey. Dolayısıyla her hafta yapıp dolaba atmaya başladım. 


Üzerine Dr.Oetker'in hazır çikolata sosunu yapıyorum, toz halinde sarı bir pakette satılıyor, sütle karıştırıp iki dakikada hazır ediyorsunuz. Ben yarım ölçü yapıyorum, bir paket 2 sefer gidiyor böylece. Yapınca dolaba koyuyorum cheesecake bitene kadar çıkarıp kullanıyoruz. (#reklam yazmam gerek sanırım buraya)


San Sebastian Cheesecake


Daha önce yapmadıysanız tavsiye ederim deneyin, hiç bir zorluğu yok. Hatta artık Gökçe kendisi yapmaya başladı. Mikser kullanılmıyor, el çırpıcısı ile karıştırıp doğru fırına. Ama bir gece dolapta beklesin mutlaka. Sonrası şölen :)


Bu arada baton kalıp kullanmanızı tavsiye ederim, hem dilimlemesi de daha kolay oluyor.  En alta videolu tarifi bırakıyorum.


SAN SEBASTIAN CHEESECAKE



İçi yumuşak, üstü yanık nefis bir San Sebastian Cheesecake tarifi, üstelik yapması çok kolay


Porsiyon: 10-12 Dilim
Hazırlık: / Pişme: / Toplam:




MALZEMELER

  • 500gr Krem Peynir (Ben Carrefour tam yağlı taze peynir kullandım #reklam)
  • 200 ml krema (%35 yağlı olacak)
  • 1 su bardağı toz şeker (200 gr)
  • 3 yumurta
  • 15 gr mısır nişastası (1 dolu yemek kaşığı, tepeleme değil ama)
  • 1 paket vanilin

HAZIRLANIŞI

  • Krem peyniri tel çırpıcı ile çırpıp yumuşatın, şeker ekleyip biraz daha karıştırın
  • Kremayı ve vanilyayı ekleyip çırpın
  • Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın
  • Son olarak nişasta ekleyip çırpın
  • Karışımı süzgeçten geçirin topak kalmasın
  • Yağlı kağıt koyduğunuz kalıba dökün (25 cm baton kalıp kullandım)
  • Fırını 230 dereceye ısıtın, fırın tepsisine sıcak su koyup üstüne teli koyun, kek kalıbını da tele koyup, orta rafta 40 dk pişirin.
  • Fırından çıkarıp tezgahta ılınmasını bekleyin. Aldığınızda içi hala sıvı gibi olacak korkmayın.
  • Dolaba koyup en az 3-4 saat soğutun
  • Dilimledikten sonra üstüne ister çikolata sos, ister meyveli bir sos hazırlayıp dökebilirsiniz.

  • NOTLAR

  • 25 cm baton kalıp ya da 20 cm küçük yuvarlak kalıp kullanabilirsiniz
  • Anahtar Kelime: Yanık cheesecake, San Sebastian Cheesecake, Basque Cheesecake Kategori: Tatlı

    Post Comment
    Yorum Gönder