Vitray Kurabiye

Bu kurabiyeleri ilk ne zaman gördüm hatırlamıyorum ama 4-5 sene olmuştur diye tahmin ediyorum. Pinterestte ya da takip ettiğim Amerikan bloglarından birinde karşıma çıkmıştı muhtemelen. O zaman da yapmak istemiş ama ortasına nasıl şeker konulacak, her şeker aynı havayı verir mi falan diye düşünürken vazgeçmiştim. 

Geçenlerde yine karşıma çıkıverdi, tam da Pazar günü oturmuş, bugün bir şeyler yapıp fotoğraf çeksem diye düşünürken üstelik. Derler ya her şeyin bir zamanı varmış diye, demek ki o zaman bu zamanmış. Her şey vardı da o cam şekerleri nereden bulacaktık. Çıktık dışarı mahalledeki marketleri dolaşmaya başladık. Tam ümidi kesmişken bir markette Kent Meybon şekerlerinden gördük. 

Isırınca Dağılan Tarçınlı Kurabiyeler

Blogda neredeyse her sene, yılbaşı kurabiyesi tarifi veriyorum. Aralık ayında instagramı Zencefilli Kurabiyeler istila ediyor biliyorsunuz :) Ama ben zencefili çok fazla sevmiyorum, onun yerine tarçının ağırlıkta olduğu kurabiyeler tercihim. 

Bir de aroması bir yana, böyle ısırınca dağılan kurabiyeleri çok seviyorum. Geçtiğimiz hafta ofis arkadaşım Simge (aynı zamanda SimgeMutfakta blogunun sahibi) bir kutu kurabiye getirmiş. Ben gidip gelip ağzıma attım resmen. O kadar hoşuma gitti ki haftasonu denemeye karar verdim.

Tereyağlı Rudolph Bisküviler

Geçtiğimiz sene pinterestte şu tatlış kurabiyelere rastladığımda o kadar hoşuma gitmişti ki, yılbaşı dönemi geçtiği için seneye yaparım diyerek kaydetmiştim :) Geçen haftasonu aklıma geldi, ama bu blog Fransızca olduğu için tarifi tam anlamadım, translate falan uğraşamam diyerek başka bir tarif aramaya başladım. 

Sonunda Smitten Kitchen'ın blogunda Paris'in ünlü pastanesi Poliane'in sevilen kurabiyesi Punition'ın tarifine rastladım. Ancak tereyağını oda sıcaklığında bekletecek falan vaktim yoktu, onlarla uğraşsam hava kararacak ve foto çekmek için geç kalacaktım :) Yine Smitten Kitchen'ın önerisiyle tereyağını soğuk halde küçük parçalara bölüp rondoya koydum biraz çalıştırdım sonra şekeri koyup çalıştırdım, ve tereyağ krema haline geldi. Aynı şekilde rondoda devam ettim, yumurta ve unu da ekleyip çalıştırdım. İki dakikada kurabiye hamurum hazırdı.

Gerçi dolapta bekletmek gerektiği için yine aynı güne yetiştiremedim ya neyse :) Biraz yumuşak bir hamur olduğu için iki yağlı kağıt arasına sarıp dolaba attım ve sertleşmesini bekledim. Çıkartınca da yine iki yağlı kağıt arasında açtım, böylece yapışma sorunu olmuyor. Yine yapışırsa da biraz unlayın hamuru.

Şipşak Yılbaşı Kurabiyeleri

Baktım ki tüm yemek bloggerları zencefilli kurabiyeler paylaşıyor, ben de dayanamadım, eski yıllarda paylaştığım tariflere farklı bir tarif ekleyeyim dedim. Pazar günü hava yağışlı, evin miniği hasta olunca kurabiye yapıp süslemek güzel bir etkinlik oldu :) 

Ben klasik gingerbread cookie tariflerine bakmadan, dokusunu çok sevdiğim kamuflaj kurabiyelerimi uyarlayarak yaptım bu kurabiyeleri. İçine 1 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi koyduğum için, tarçın ve zencefilden ziyade, keçiboynuzu aroması geliyordu yerken, ama yiyenler çok beğendi diyebilirim. 

Zencefilli Yeniyıl Kurabiyesi

Geçtiğimiz yılbaşı da niyetlenip bir türlü yapamamıştım bu zencefilli kurabiyeleri. Bu sene baktım ki bütün malzemeler mevcut, hemen bir karıştırıp fırına atayım dedim :) 

İçine giren baharatların nasıl bir sonuç vereceğini merakla bekledim, çıktığı gibi ağzıma attım bir tane, bence başarılıydı. Bugün işe getirip arkadaşlarıma ikram ettim, epeyce beğenildi. Siz de yapmak isterseniz daha zamanınız var, hemen bu gece yoğurup dolaba koyun, yarın taze taze pişirin. 

Ben bu tarifi Sofra dergisinin geçtiğimiz yıllarda verdiği Yılbaşı Tarifleri kitapçığından aldım. Yalnız aşağıdaki ölçülerle 30-40 arası kurabiye çıkıyor, isterseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.