Yılbaşı Salatası

Yılbaşına doğru geri sayım başladı. Yavaş yavaş menüler şekillendi. Sofrada olmazsa olmazlardan biri de salata. E madem salata yapılacak o zaman bu salataya biraz eğlence katsak güzel olmaz mı :)

Yabancı sayfalarda hep gördüğüm, bu yılbaşı kapı süsü şeklinde sunum ne zamandır aklımdaydı. Geçtiğimiz haftasonu deneyip sizinle de paylaşmak istedim. Bunu tek kişilik tabaklarda minik minik de hazırlayabilirsiniz. Salatanın içeriği, süslemesi tamamen hayal gücünüze kalmış. Ben evdeki malzemelerle böyle sade bir salata hazırladım. 

Vitray Kurabiye

Bu kurabiyeleri ilk ne zaman gördüm hatırlamıyorum ama 4-5 sene olmuştur diye tahmin ediyorum. Pinterestte ya da takip ettiğim Amerikan bloglarından birinde karşıma çıkmıştı muhtemelen. O zaman da yapmak istemiş ama ortasına nasıl şeker konulacak, her şeker aynı havayı verir mi falan diye düşünürken vazgeçmiştim. 

Geçenlerde yine karşıma çıkıverdi, tam da Pazar günü oturmuş, bugün bir şeyler yapıp fotoğraf çeksem diye düşünürken üstelik. Derler ya her şeyin bir zamanı varmış diye, demek ki o zaman bu zamanmış. Her şey vardı da o cam şekerleri nereden bulacaktık. Çıktık dışarı mahalledeki marketleri dolaşmaya başladık. Tam ümidi kesmişken bir markette Kent Meybon şekerlerinden gördük. 

Yılbaşı Sofrası İçin Menü Önerileri

Foto by Picjumbo.com from Pexels 

Geçtiğimiz senelerde bir kaç kez blogdaki tarifler toplayarak yılbaşı sofrası için menü önerileri yapmıştım. Epey de ilgi görmüştü, böyle her şeyi bir arada bulmak kolaylık oluyor açıkçası. Bu sene de bir derleme toplama yapayım dedim. Zaten bu hayat pahalılığında %90 evlerde kutlanıyor yılbaşı, maksat sevdiklerimizle bir araya gelip, yiyip içip hoşça vakit geçirmek değil mi ki. Belki sofranızda benim de bir payım olur, kulaklarımı çınlatırsınız kimbilir :)

Isırınca Dağılan Tarçınlı Kurabiyeler

Blogda neredeyse her sene, yılbaşı kurabiyesi tarifi veriyorum. Aralık ayında instagramı Zencefilli Kurabiyeler istila ediyor biliyorsunuz :) Ama ben zencefili çok fazla sevmiyorum, onun yerine tarçının ağırlıkta olduğu kurabiyeler tercihim. 

Bir de aroması bir yana, böyle ısırınca dağılan kurabiyeleri çok seviyorum. Geçtiğimiz hafta ofis arkadaşım Simge (aynı zamanda SimgeMutfakta blogunun sahibi) bir kutu kurabiye getirmiş. Ben gidip gelip ağzıma attım resmen. O kadar hoşuma gitti ki haftasonu denemeye karar verdim.

Tereyağlı Rudolph Bisküviler

Geçtiğimiz sene pinterestte şu tatlış kurabiyelere rastladığımda o kadar hoşuma gitmişti ki, yılbaşı dönemi geçtiği için seneye yaparım diyerek kaydetmiştim :) Geçen haftasonu aklıma geldi, ama bu blog Fransızca olduğu için tarifi tam anlamadım, translate falan uğraşamam diyerek başka bir tarif aramaya başladım. 

Sonunda Smitten Kitchen'ın blogunda Paris'in ünlü pastanesi Poliane'in sevilen kurabiyesi Punition'ın tarifine rastladım. Ancak tereyağını oda sıcaklığında bekletecek falan vaktim yoktu, onlarla uğraşsam hava kararacak ve foto çekmek için geç kalacaktım :) Yine Smitten Kitchen'ın önerisiyle tereyağını soğuk halde küçük parçalara bölüp rondoya koydum biraz çalıştırdım sonra şekeri koyup çalıştırdım, ve tereyağ krema haline geldi. Aynı şekilde rondoda devam ettim, yumurta ve unu da ekleyip çalıştırdım. İki dakikada kurabiye hamurum hazırdı.

Gerçi dolapta bekletmek gerektiği için yine aynı güne yetiştiremedim ya neyse :) Biraz yumuşak bir hamur olduğu için iki yağlı kağıt arasına sarıp dolaba attım ve sertleşmesini bekledim. Çıkartınca da yine iki yağlı kağıt arasında açtım, böylece yapışma sorunu olmuyor. Yine yapışırsa da biraz unlayın hamuru.

Şipşak Yılbaşı Kurabiyeleri

Baktım ki tüm yemek bloggerları zencefilli kurabiyeler paylaşıyor, ben de dayanamadım, eski yıllarda paylaştığım tariflere farklı bir tarif ekleyeyim dedim. Pazar günü hava yağışlı, evin miniği hasta olunca kurabiye yapıp süslemek güzel bir etkinlik oldu :) 

Ben klasik gingerbread cookie tariflerine bakmadan, dokusunu çok sevdiğim kamuflaj kurabiyelerimi uyarlayarak yaptım bu kurabiyeleri. İçine 1 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi koyduğum için, tarçın ve zencefilden ziyade, keçiboynuzu aroması geliyordu yerken, ama yiyenler çok beğendi diyebilirim. 

Yılbaşına Özel Brownie Ağaçları

2016'nın bitmesine 15 gün kaldı... Geçtiğimiz yıl bu zamanları hatırlıyorum da 2015 bir an önce bitsin, yeni yıl mutluluk getirsin diye dua ediyorduk. Maalesef 2016 çok daha büyük acılarla geldi. Yine hepimizin dilinde dualar, bir umut belki 2017 daha iyi olur diyoruz. Olur mu ki acaba, bilmiyorum, umudum da kalmadı pek. Yine de hayat devam ediyor ve umut olmadan yaşanmıyor. 

Ben evde televizyon açmayarak biraz olsun ruh sağlığımı korumaya çalışıyorum, olan bitenlere sonsuz üzülüyorum ama evde daha hayatın başında, her şeyden habersiz bir minik olunca, insan kendini toparlamak zorunda kalıyor... Yüzünüze bakıp, en ufak üzüntüyü anlayıp "anne neden üzgünsün" diye sorunca bir de, insan ne dese bilemiyor...

İşte böyle zamanlarda benim terapi alanım mutfak, Gökçe'yle birlikte bir kek karıştırıp fırına atınca, etrafa mis kokular yayılınca azıcık da olsa uzaklaşıyorum gündemden...

Zencefilli Kurabiye Ağacı

Yılbaşı dönemini seviyorum, özellikle mutfakla ilgili olan Amerikan adetlerini de seviyorum. Özenti diyebilirsiniz ama ilgisi yok, konu mutfak olunca her türlü fikre açığım. Zencefilli kurabiye mesela, tadını bırakın kokusuyla bile insanın gönlünü fethediyor. Evde bıraktığı o kurabiye kokusu müthiş.

Ben de o kokuya karşı koyamadığım için her sene değişik şekillerde Zencefilli Kurabiye pişiriyorum. Bu senenin kurabiyeleri de geçtiğimiz haftasonu pişti. Bu sefer, geçen yıl Pinterest'te gördüğüm ama elimde uygun kalıp olmadığı için yapamadığım çam ağacını yaptım. Bunun için çeşitli boylarda yıldız kalıplar gerekiyordu, bu sene Tchibo'da görünce hemen aldım ve işte karşınızda kurabiye ağacım.

Yılbaşı Sofrası Önerileri

Geçtiğimiz yıl bu zamanlar, blogda yılbaşı menüsü için öneriler yapmıştım. Aslında yeni bir şey yoktu, var olan tariflerimi derleyip bir araya getirmiş ve sunmuştum. 

Umduğumdan daha çok okundu diyebilirim. O yüzden bu sene yine, yıl içinde yayınladığım tariflerimden öneriler yapmak istedim. Belki gözünüzden kaçanlar olmuştur, bu vesileyle hatırlatmak istedim :)

Zencefilli Yeniyıl Kurabiyesi

Geçtiğimiz yılbaşı da niyetlenip bir türlü yapamamıştım bu zencefilli kurabiyeleri. Bu sene baktım ki bütün malzemeler mevcut, hemen bir karıştırıp fırına atayım dedim :) 

İçine giren baharatların nasıl bir sonuç vereceğini merakla bekledim, çıktığı gibi ağzıma attım bir tane, bence başarılıydı. Bugün işe getirip arkadaşlarıma ikram ettim, epeyce beğenildi. Siz de yapmak isterseniz daha zamanınız var, hemen bu gece yoğurup dolaba koyun, yarın taze taze pişirin. 

Ben bu tarifi Sofra dergisinin geçtiğimiz yıllarda verdiği Yılbaşı Tarifleri kitapçığından aldım. Yalnız aşağıdaki ölçülerle 30-40 arası kurabiye çıkıyor, isterseniz yarım ölçü yapabilirsiniz.

Peynir Ağacı

Yılbaşında evdeki ufaklık dolayısıyla yılbaşı ağacı süsleyemiyoruz ama ben daha lezzetli bir ağaç yaptım :) Bu fikri epey zaman önce görmüştüm, internette dolaşırken. Muratbey'in çeşit çeşit peynirleriyle ben de kendi peynir ağacımı yaptım.

Siz de yılbaşında şık bir peynir sunumu yapmak isterseniz fikir olsun diye hemen yayınlıyorum. Benim gördüğüm ağaçta minik minik domatesler kullanılmıştı, ben nar taneleri kullandım, çok da yakıştı. Aralara da dereotu koydum ağaç niyetine.

Hangi peynirler var bu ağaçta derseniz en üstten itibaren sayıyorum; Muratbey Naturena Peyzen Parmak Peynir, Muratbey Örgü Peynir, Muratbey Burgu Peynir, Muratbey Natrena Herban Tel Peynir ve en altta yine Muratbey Naturena Peyzen Parmak Peynir

Farklı fikirlerle siz de çok farklı ağaçlar hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yılbaşı Menüsü İçin Öneriler

Yılbaşının en güzel yanı kalabalık sofralar, nefis yemekler, bol muhabbetle geçen saatlerdir bana göre. Özel günler içinde en sevdiklerimdendir kendisi. Çünkü rengarenk ışıl ışıl vitrinlere, süslü püslü sokaklara bayılırım.

Küçükken annemler bizi mutlu etmek için plastik bir ağaç ve süsler almışlardı, her sene çok severek süslerdik ağacımızı ve çok mutlu olurduk. Gökçe bu sene küçük olduğu için ve ağacı yolmak isteyeceği için ben o işe girişemedim ama seneye mutlaka evin bir köşesinde yanıp sönen ışıklarıyla ağacımız yerini alacak. Siz bakmayın özenti bunlar diye laf edenlere, eğer hoşunuza gidiyorsa tadını çıkarın.

Hala yılbaşı menünüzü oluşturmadıysanız, blogda farklı zamanlarda yayınladığım tariflerden öneriler sundum. Siz de içlerinden seçerek yılbaşı sofranızda ikram edebilirsiniz.

Yeni yıl dileğim ve bir sürpriz...

Mayıs ayında yazmaya başladığımdan beri bloguma uğrayan, okuyan, yorum yazan herkese çok teşekkür ediyorum, sizin için bir de sürpriz hazırladım, umarım beğenirsiniz  :)
(Aşağıdaki video açılmıyorsa bir de şunu deneyin)

Havada "Yeni Yıl" Kokusu Var...

Kış ayları içinde sevdiğim tek bir ay vardır o da Aralık ayı. Çünkü yılın bu döneminde bütün vitrinler, sokaklar, her yer bir anda rengarenk, pırıltılı süslemelerle bezenir.

Çocukken de inanılmaz mutlu olurdum yılbaşı döneminde, o zamanlar annemle babam yapay bir çam ağacı almışlardı, her sene süsler, altına da hediyelerimizi koyardık. 

Artık yılbaşı gecesi çocukluktaki kadar heyecan vermiyor (ömrümüzün yavaş yavaş geçiyor olduğunu hatırlatıyor daha çok:) ama yılbaşı öncesi süslemeleri hala aynı mutluluğu ve heyecanı yaşatıyor.

Konu nereden buraya geldi derseniz, dün çok sevdiğim bir arkadaşımla alışverişe çıktık, Tepe Home'a bir girdik bir saat çıkamadık. Harika hediyelikler vardı, hepsini tek tek inceledik. Sizin için bir kaç fotoğraf çektim. Maksat bloga yeni yıl havası gelsin :)