Limonlu Haşhaşlı Kek

17 Mart 2012 Cumartesi

kek tarifleri
Baktım epeydir tarif yazmamışım, aslında birikmiş çok şey var da, bu aralar farklı şeyler yazmak istedim biraz. Ama hazır haftasonu gelmişken size harika bir kek tarifi vericem. Normalde kek sevmeyen beni bile kendine hayran bıraktı. İlk kez kardeşimde yedim bu keki. Kendisi yeni evli olmasına rağmen, pasta börek işlerinde çok beceriklidir, ve sürekli yeni tarifler dener, ben de sayesinde hiç yemediğim şeyler yiyorum her gittiğimde.

Bu kek ıslak bir kek oluyor, kuru kuru kek yemeyi sevmediğim için de benim favorilerim arasına girdi. Aşağıdaki ölçülerle 26 cm çapında kelepçeli kalıp kullandım ben. Siz dilerseniz o boyutlarda borcamda da yapabilirsiniz. Ayrıca keki 1 gece önceden yaparsanız daha da iyi olacak.

Malzemeler
  • 3 Yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 Çay Fincanı toz şeker  (benim kullandığım fincan 170ml su alıyordu)
  • 1,5 Çay Fincanı un
  • 200 gr eritilip ılıtılmış tereyağ
  • 3 adet limon kabuğu rendesi
  • 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Limon Sosu için malzemeler
  • Yarım çay fincanı limon suyu
  • Yarım çay fincanı su
  • Yarım çay fincanı toz şeker

Yapılışı
  • Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta mikserin yüksek devrinde 4-5 dk. çırpın
  • Tereyağı ve limon kabuğunu da ekleyip 2-3 dk daha çırpın (tereyağını sıcak dökerseniz yumurtalar pişer dikkat!)
  • Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve haşhaşı karıştırarak yumurtalı karışımın üzerine ekleyin
  • Mikserle çırparak tüm malzemeleri birbirine karıştırın
  • Elde ettiğiniz bozadan biraz daha katı olan hamuru iyice yağladığınız kek kalıbına aktarın.
  • Fırını 175 dereceye ayarlayın 5-10 dk ısındıktan sonra keki fırına koyup yaklaşık 40 dk.pişirin.

(bu noktada bir şey eklemek istiyorum ben keki ölçülere göre yaptım ve epey akışkan bir hamur oldu gözüme çok cıvık geldi ben de biraz daha un ekledim ama siz bu hataya düşmeyin çünkü kek gerçekten akışkan olması gerekiyor çünkü içinde tereyağı da olduğu için fırında gayet güzel pişip sertleşiyor. Bir de 26 cm'lik kalıba dökünce 2 parmak kalınlığında oluyor bu aşamada da eyvah çok ince olacak diye endişe ettim ama gayet güzel kabardı)
  • Kekinizi fırından çıkardıktan sonra bir köşeye koyup soğumasını bekleyin
  • Kek soğurken diğer tarafta limon sosunu hazırlamak için küçük bir tencere veya cezveye limon suyu, su ve şekeri koyup iyice karıştırın sonra kısık ateşte kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  • Kaynayınca hemen ocaktan alıp iyice soğumasını bekleyin.
  • Soğuyan sosu yine soğumuş olan kekin üzerine her tarafına gelecek şekilde dökün. (Sos az geldi sanmayın kek sosu iyice çekip ıslanıyor, o yüzden 1 gece önceden yapıp bekletince tam kıvamında oluyor)
kek tarifleri

kek tarifleri

kek tarifleri



PRINT RECIPE

8 yorum

  1. aaa:)
    bende de haşhaşlı kek varr bu günn:)
    ellerine sağlık canım..
    limonun kokusu aldım sankii.
    huzur dolu haftalar:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eveet okudum bugün senin tarifini de :) Hoş bir tesadüf olmuş :) Senin tarifini de deniycem. Sen de ıslak kek seviyorsan bu tarifi dene mutlaka.

      Sil
  2. Limonlu keki çok severim.. Demek içine haşhaş tohumu ekleyince daha da güzel oluyor. Deneyeceğim.Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Limonlu keki seviyorsan bu tarifi mutlaka denemelisin. Haşhaş tohumu çıtır çıtır çok hoş oluyor :) Şimdiden afiyet olsun.

      Sil
  3. Merhaba,
    Sırf sizin bu keklere ve bir de birkaç poğaça üzerinde kullanmaya özendiğimden haşhaş alayım dedim. Ancak marketin baharat bölümünde sadece mavi haşhaş tohumu buldum. Aynı şey midir acaba? Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet evet aynen öyle :) Maviye çalan siyah bir rengi var o yüzden mavi haşhaş diye geçiyor sanırım. Umarım keki beğenirsiniz. Sevgiler.

      Sil
  4. Tarifteki sekerin yerine bal koysam sizce nasil olur. Bir de sunu merak ettim limon sosunu niye kaynatiyoruz. Burdaki seker yerine de bal koyarsam gene kaynatmam gerekir mi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kekin içine şeker yerine bal koyabilirsiniz tabii, ben hiç denemedim ama olur diye düşünüyorum. Limon sosu şerbet gibi oluyor, limonun çiğ tadı ekşiliği gidiyor. O kısımda bal kullanırsanız nasıl olur bir fikrim yok açıkçası denemek lazım. İsterseniz limonla suyu biraz kaynatıp sonra bal ekleyip karıştırın.

      Sil

© Özge'nin OltasıMaira Gall