İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ RAFLARDA

Türkiye’de benzeri olmayan bir değerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi rehberi hazırlamaya karar verişimizin üzerinden iki yıldan fazla süre geçti.
Artık dünya çapında restoranlarımız, şeflerimiz, tadı damaklarda yer eden lezzet duraklarımız olmasına karşın geçtiğimiz yıla kadar sektörü etik kurallar çerçevesinde değerlendirecek, işini iyi yapanları teşvik edecek, yeme-içme severlere yol gösterecek bir rehber yoktu.
Bu açık Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle kapandı. Türkiye’nin en güçlü yeme- içme yazarları, kanaat önderleri ve gizli müfettişlerinin katkılarıyla İstanbul, Bodrum, Alaçatı ve Çeşme’deki restoranları değerlendiren ilk İncili Gastronomi Rehberi 2017 Kasım’ında yayımlandı.

En Pratik Bisküvili Puding

Market gezmeyi oldum olası çok sevmişimdir. Bir şey almayacaksam bile uzun uzun gezip raflardaki ürünleri inceleyebilirim. Geçen gün yine bir kaç şey almak için markete girmiştim, en sevdiğim reyonda dolanırken Dr.Oetker'in "Bisküvili Puding" paketini gördüm. Pembe kutusuyla gayet ilgi çekici duruyordu. Her ne kadar, her türlü tatlıyı evde sıfırdan yapabiliyorsam da, Dr.Oetker'in yeni çıkardığı kutu ürünlerini alıp denemeyi seviyorum. Özellikle pratik oluşları hoşuma gidiyor.

Baktım kutuya sadece yumurta sarısı ve süt ekleniyor, bisküvisi bile içinde hazır şekilde. Haftasonu iki dakikada karıştırıp, çilekli bisküvili puding yaptım. Dolaba attım. Tek zor yanı soğumasını beklemekti, neyse ki tencerenin dibini sıyırmıştım :))

Elektrik Faturasında Avantajlı Tarife

Bugün yeni öğrendiğim bir şey hakkında sizi de bilgilendirmek istedim, konumuz hepimizin sorunu olan faturalar? Elektrikti, suydu derken tonla para döküyoruz her ay. Peki bu ücretleri azaltmak mümkün mü? Evet. Peki nasıl?

Ben farklı farklı firmalardan elektrik hizmeti alabileceğimizi bilmiyordum, cehaletime verin, valla hiç ilgilenmemişim bu konuyla :) Meğer farklı farklı elektrik tedarikçileri varmış ve farklı tarifeler sunabiliyorlarmış. Aynı GSM operatörleri gibi.

Mesela Enerjisa bu elektrik tedarikçilerinden biriymiş ve aylık ortalama 82 tl'nin üzerinde fatura ödüyorsanız serbest tüketicilik sayesinde avantajlı tarifelerden yararlanabiliyormuşsunuz. Açıkçası bizim elektrik faturası 80 liranın üstüne çıkmıyor ama çok elektrik tüketimi olan aileler için araştırılması gereken bir konu.

Meyve Şöleni ile Yaz Başlar

Yaz aylarında sıcak havalardan bunalıp sürekli serinleme ihtiyacı duyulur. Yazın bazı günlerinde, serinlemek her ne kadar imkansız gibi görünse de birtakım yiyecekler sayesinde kısa süreliğine ferahlayabilmek mümkün olabilir. Dışarıda ya da evde, tatilde ya da işte serinleme ihtiyacı hissettiğinizde bir top dondurma ile serinliği hissedebilirsiniz. Üstelik canınız tatlı istediği halde sıcak hava yüzünden yiyemiyorsanız ve bu yüzden de hafif bir tatlı arıyorsanız, dondurmalar her zaman idealdir.

Yazın gelmesi ile yiyeceklerin ve özellikle de tatlıların hafif olanları tüketilmek istenir. Doğanın da uyanmaya başladığı günlerde meyveler çeşitlenir ve hemen hemen her renkten meyveler tezgahlarda yerini alır, taze olarak sofralara gelir. Yazın boğucu günlerinde hafif tatlılar ve meyveler, sıklıkla tercih edilen yiyecekler arasında yer alır. Böylece sağlıklı bir beslenme çeşidini de destekleyen seçimler ortaya çıkmaya başlar. Hafif tatlılardan dondurmalar ve rengarenk meyvelerden kırmızı olanları da bir araya gelirse o zaman adeta bir şölen başlar.

Kirlenmek Güzeldir Dedik, Çok Şey Öğrendik...

Biz çocukken diye başlar ya cümleler belli bir yaşı geçtiyseniz eğer... Ben de fark ediyorum ki daha sık kurmaya başlamışım "biz çocukken"li cümleleri... Geçmişe özlem artıyor, geçmişten uzaklaştıkça... Hele ki çocuğunuz varsa sürekli kendi çocukluk anılarınız geliyor gözünüzün önüne... 

Çocukluğuma bakınca sokaklar geliyor aklıma, kahvaltıdan sonra apartmandaki yaşıtlarımızla bahçede toplanır, evcilik, yakar top, sek sek oynar, ip atlar, öğlen yemek yer, dinlenir akşamüstü tekrar sokaklara atardık kendimizi... Hele ki yaz gelmişse, herkes balkonlardaysa, akşam yatma saatine kadar bahçede saklambaç oynardık. Güzel günlerdi...

O zamanlar farkında bile değildik belki ama, aslında ne kadar da önemliymiş açıkhavada, sokaklarda, bahçelerde oynadığımız oyunlar, gelişimimizde, ruh sağlığımızda nasıl da büyük etkileri varmış...

Belki biliyorsunuzdur, Omo "KİRLENMEK GÜZELDİR" felsefesiyle 2004 yılından beri kendini çocuk gelişimine katkıda bulunmaya adamış bir marka. Dönem dönem blogger toplantıları yaparak bu felsefeyi daha da geniş kitlelere yaymak için uğraşıyor...

İşte bu sebeple Omo ve bloggerlar, geçtiğimiz haftasonu çocukların da dahil olduğu harika bir organizasyonda bir araya geldik. Çocuklar Casa Lavanda Otel'in kocaman yemyeşil bahçesinde, onlar için hazırlanmış oyunlar ve etkinliklerle eğlenirken, biz de Kirlenmek Güzeldir Türkiye Danışmanı Prof. Dr. Yankı Yazgan'la birlikte Omo Global Çocuk ve Oyun Araştırması sonuçları üzerinden bir toplantı yaptık.

​Az Bilinen Pilav Tarifleri

Mantarlı Pilav

Pilavlar, genellikle menü planlamalarında yardımcı veya tamamlayıcı yemek olarak düşünülseler de zengin Türk mutfağı, başlı başına ana yemek sayılabilecek harika pilav çeşitleri ve tarifleri ile doludur.

Az bilinen pilav tarifleri ile evlerde çokça pişirilen pirinç ve bulgur pilavlarına yepyeni yorumlar getirebilir; yepyeni lezzetlerle sofralarınızda değişik ve enfes tatlara yer açabilirsiniz.

Az bilinmesine rağmen denendiğinde çok sevilen ve tarif defterlerine güvenle eklenen birçok pilav çeşidi, klasik pilavdan sıkılanları memnun edecek kadar iddialı lezzetler sunar. Birazcık cesaret ve birazcık hevesle sofralarına alışılmadık ama bağımlılık oluşturacak tatlar eklemek isteyenler için mutlaka denenmesi gereken değişik pilav türleri ve onları pişirmenin püf noktalarını öğrenip hemen denemeye başlayabilirsiniz.

Türkiye'de İlk ve Tek Organik Keçi Sütünden Üretilen Bebek ve Devam Sütü

Bugün size harika bir markadan bahsedicem, Alman menşeili 104 yıllık geçmişe sahip Töpfer markasını, Hürriyet Bumerang'ın daveti sayesinde tanıdım ve size de tanıtmak için sabırsızlanıyorum.

Töpfer anne ve bebekler için kozmetikten gıdaya doğal ürünler üreten, çok köklü bir Alman firması, Türkiye'ye geçtiğimiz yılın başında Hiper Farma sayesinde giriş yapıyor. En heyecan verici ürünü Türkiye'de bir ilk olan Organik Keçi sütünden üretilen bebek ve devam sütleri. 

Biz de devam sütlerini detaylı tanımak için Hiper Farma'nın ürün müdürü Sinem Hanım ile biraraya geldik. Kahvaltı boyunca aklımıza gelen tüm sorularla kendisini sıkıştırdık ve içimize sinen cevaplar aldık.

OFÇAY HAZİNE: Bildiğiniz Gibi Değil…

Çok fazla reklam izleyen biri değilim ama son dönemde bir reklam var ki epey ilgimi çekti. Ofçay Hazine demlik poşeti reklamı. Hani Şevket Çoruh’un oynadığı reklam. Köşeli demlik poşetinde dökme çay varmış, bir poşetten 10 bardak çay çıkıyormuş…

Geçen gün annemlerde bir yandan çay içerken bir yandan da bu reklama takıldık. “Aa ne güzel ya dedim bir demlik poşetini at 10 bardak çay iç” Annem dedi ki “Yok canım hayatta çıkmaz o poşetten o kadar çay, kandırıyorlar insanları”

Bu arada annem tam bir çay ustasıdır, her gece çay demlenir evde, babam yemeği bitirdiği gibi çay demlendi mi diye sorar. Her çayı, herkesin demlediği çayı da beğenmezler üstelik. “Anne” dedim “hadi alalım da deneyelim bakalım kaç bardak çıkacak” maksat eğlence olsun.

Devir... Çocuk Gözüyle Bir Devrin Hikayesi...

80 ler Türkiye’si… Bugün Türkiye’nin neden bu halde olduğunun anlaşılması için derinlemesine incelenmesi gereken bir dönem… O yıllarda yaşayanların sızıyla andıkları, çok muhtemel unutmaya çalıştıkları, babalarımızdan, bir hikaye dinler gibi dinlediğimiz, “Baba hadi bir daha anlat, nasıl kestiler yolunuzu, siz nasıl kurtuldunuz ellerinden” diye defalarca sorup, kocaman açılan gözlerimizle dinlediğimiz bir dönem…

Ece Temelkuran’ın Devir romanının çıktığını görünce hiç düşünmeden aldım ve okumaya başladım, siyasi alt yapısına, bilgisine hayran olduğum, yazım dilini sevdiğim bir kadın çünkü O… Siyasi roman okumayı çok da sevmiyorum aslında, hem o dönemleri iyi bilmediğimizden hem de dili itibariyle zorluyor insanı, işte tam da bu yüzden, diğerleri gibi olmadığından çok ama çok sevdim “Devir”i…

Bu yılbaşı sımsıcak bir lezzet arayanlara: Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül

Kış mevsiminin iyilik ve sağlık dolu meyvesi elmayı hepimiz tüketiriz de tatlısı pek alışkanlıklarımız arasına girmemiştir. Oysa Fırında Elma, kolaylığı yanı sıra, olağanüstü lezzetiyle de büyük küçük ailenizin her ferdinin, misafirlerinizin gözdesi olmaya adaydır. Hele buna küçük bir lezzet dokunuşu da eklerseniz...

İşte yakın bir zamanda denediğim Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül böylesi bir tarif: İçinde az miktarda Pakmaya Buğday Nişastası var. Farkı yaratan da, Pakmaya’nın geleneksel Türk tatlıları serisinde çıkardığı mis gibi yoğun badem lezzetli Pakmaya Keşkül... Fırında elma ile buluşunca, tarçınla da süslenince gerçekten zarif bir tatlı oldu. Ve benim vazgeçilmez tarifler listemin ilk sıraları arasına girdi...

Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül ve daha pek çok özel tarif için mutfaginyildizi.com ve Mutfağın Yıldızı Facebook sayfasını takip etmenizi mutlaka öneririm.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Sütlü, geleneksel tatlılar... Bu gelenek başka kimde var?

Pakmaya bu toprakların, bu ülkenin markası olarak, geleneksel lezzetlerimizin korunması noktasında çok hassas: Bugünün aileleri için hazır sütlü tatlılar üretirken de kalitelerini konuşturmuşlar. Usta şefler, işinin uzmanı profesyonellerle büyük bir titizlikle çalışmışlar. Ortaya çıkan sonuçtan ben çok etkilendim... 

Pakmaya Damla Sakızlı Muhallebi’de buram buram damla sakızı lezzeti, kokusu var. Pakmaya Keşkül’de mis gibi bademi hissediyorsunuz... Pakmaya Sütlaç desen kıvamı, tadıyla çok başarılı. Mükemmel kıvam, yoğun lezzetiyle bademli keşkül, damla sakızlı muhallebi, nefis sütlaç... Sofraları şenlendirmek, geleneksel lezzetlerimizi sofranıza konuk etmek için Pakmaya kalitesi ve uzmanlığına güvenebilirsiniz. Bu ustalık sütle birleşince herkes için kolayca, hızla hazırlanan bizden, nefis tatlara dönüşüyor...

Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor

Samsung,dünya çapında ses getiren “Hayalinin Peşinden Git” kampanyası ile  tutkusunun peşinden koşanları başvuruya davet ediyor.

İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.

“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.

Banyo Keyfimiz

Hamile kaldığım andan itibaren, yediğim ürünler yanında cildime sürdüklerime de çok dikkat etmeye başladım. Özellikle paraben, alerjen parfüm, alkol içeren ürünlerden uzak durdum. Daha karnımdayken bu kadar özen gösterdiğim bebeğime, doğduktan sonra hangi ürünleri kullanacağım da büyük bir soru işaretiydi, o dönemde katıldığım Johnson’s® Baby Bebek Bakım Semineri'nde kafamdaki soru işaretleri de kayboldu.

Gökçe doğduğundan beri kullandığımız Johnson’s® Baby'den geçtiğimiz hafta harika bir hediye paketi aldık, bu vesileyle banyo keyfimizi sizinle de paylaşmak istedim. 

İnsan anne olmadan önce içinde nasıl bir annelik güdüsü olduğunu bilmiyor. Oysa bebeği doğduğu andan itibaren bir anda içinden bir anne ruhu çıkıyor, daha önce hiç yapmadığı şeylerin bile sanki yıllardır yapıyormuşçasına üstesinden geliyor. Hatta bir süre sonra bebeğin gözüne baktığında ne istediğini anlayacak kadar uzmanlaşıyor.

Bebekli hayata alışma sürecinde bizi en korkutan şey banyo seanslarıydı. Başlangıçta, bir yeri incinir mi, üşütür mü diye panik oluyorduk. En önemlisi de, bebekler gözüme su kaçmasın diyerek gözünü kapatacak durumda olmadığı için gözüne şampuan kaçıp ağlamasından korkuyorduk.  Tabii bir süre sonra anladık ki bu korkumuz tamamen yersizmiş. Doğduğundan beri Johnson’s® Baby Şampuan kullandığımız için, gözleri hiç yanmadan, kızarmadan rahatça yıkanıyor.

İyi et, iyi gelecek

Et alışverişinde en önemli faktör güven. İçimiz rahat et yiyebilmemiz için, etin sağlıklı, güvenilir, iyi et olduğundan emin olmalıyız.

Migros da bunun önemini bilen bir marka olarak, eti en güvenli şekilde bizlere sunmak için büyük yatırımlar yapmış. Türkiye’nin en büyük et üretim tesisini açmış, burada yüzlerce kişilik uzman kadrosu sağlıklı, kaliteli, güvenilir eti bizlerle buluşturmak için çalışıyor.

Bloggerlardan Yılbaşı Alışveriş Rehberi

Yeni yıl heyecanının hepimizi iyiden iyiye sardığı bugünlerde, bir yandan yılbaşı akşamı için planlar yaparken bir yandan da “ne hediye alacağım?” endişesi içerisine giriyoruz. Yılbaşına kısa bir zaman kala alışveriş merkezlerinde telaşla gezmek yerine sizin için hazırladığımız alternatif hediye ve kampanya önerilerini mutlaka inceleyin!

Yeni yıl, yeni umutlar, yeni hediyeler… Peki 2014 için dileğiniz hazır mı?

Siz sevdiklerinizi unutmayıp yeni yıl hediyeleri alırken Garanti de sizi unutmamış!

2013 yılını geride bırakırken yeni yıldan yeni dilekler eksik olmuyor. Yeni yıla girerken Garanti Bankası bazılarımızın dileklerini duymuş gibi sosyal medya takipçilerini sevindirecek bir kampanya yapmış!

Tchibo İle Yeni Yıl Ziyafetine Hazır Mısınız?

Tchibo her hafta yenilenen temaları, modayı kaliteyle bütünleştiren ürünleri ve lezzetli kahveleriyle sevdiğimiz markalardan biri.

Bir Tchibo mağazasına girdiğinizde sizi karşılayan harika bir kahve kokusu duyuyorsunuz. Ürünlere bakmak için sabırsızlansanız bile kahve standının önünden güç bela ayrılıyor ve ürünlere doğru yöneliyorsunuz. Ürünlerin hemen hemen hepsi keyifli renklerde ve tarz ürünler. Üstelik hepsi birbirinden kaliteli ve dayanıklı. Tchibo ürünlerinin kalitesi, alanında uzman kişiler tarafından çok sıkı ve acımasız testlerden geçiyor ve sadece testi geçebilenler satışa sunuluyor.

Gelelim Tchibo’nun bu haftaki temasına! Malumunuz yılbaşı geldi, hazırlıklar başladı. Yemek yemek kadar yapmayı da sevenlere müjdeli haber, bu haftaki tema; Yılbaşı Sofrası! Kurşun kristalinden kadehler, karaflar, bardaklar... Japon felsefesiyle üretilmiş, mutfakta harikalar yaratan yardımcınız olacak bıçaklar, özel baharat değirmenleri, daha neler neler...

Tabletteki Hürriyet değil, tablete özel Hürriyet

Hürriyet, Türkiye’nin en çok okunan gazete uygulaması Hürriyet E-Gazete’den sonra Hürriyet Tablet uygulamasını da hayata geçirdi. “Tabletteki Hürriyet değil, tablete özel Hürriyet” sloganıyla tanıtılan ve Apple Store’da 1 numaraya yerleşen bu yeni uygulama kullanıcılar tarafından oldukça beğeniliyor.

2011 yılının Mart ayında hayata geçirilen Hürriyet E-gazete uygulaması bugün, Türkiye’nin en çok okunan tablet gazetesi olmayı başarmış durumda. Toplamda ücret ödeyen abone sayısı 16 bine ulaşarak, ücretsiz rakiplerinin ulaştığı rakamları geride bırakırken; Hürriyet okurları, E-Gazete uygulamasını günlük 50 bin, haftalık 350 bin kez ziyaret ediyor.

Tablet okurunun beklentisinin farklılaşması ve ilgi alanlarının değişmesiyle, okurlar artık okuduğu haberin videosunu da izlemek, farklı spor dalları hakkında analizler okumak, dünyadan ilginç fotoğraflar görmek, içeriği 'parmağının ucunda' hissetmek istiyor. Hürriyet Tablet uygulaması tam da bu beklenti ve ihtiyacı karşılamaya yönelik hazırlanmış bir uygulama.

Bernardo'dan Satın Aldığınız Yemek Takımınızın Kırılan Parçaları İçin Üzülmeyin!

Beğenerek aldığımız ve severek kullandığımız yemek takımlarımız hepimiz için çok kıymetli. Bir parçası dahi kırılsa, günlerce kafamıza takabiliriz; fakat Bernardo, yemek takımınızın kırılan parçalarını tamamlıyor! Bernardo’dan satın aldığınız 12 kişilik yemek takımları 5 yıl boyunca, 6 kişilik yemek takımları ise 2 yıl boyunca parça tedariği kapsamına giriyor. Böylece yemek takımızın kırılan parçalarını tamamlayabiliyorsunuz. Üstelik daha sık kullandığınız kayık tabak, servis tabağı gibi parçaları da ek olarak satın alarak takımınızı zenginleştirebiliyorsunuz.

Vazgeçilmez Lezzet Çorba

Kim acıktığı zaman dumanı üzerinde tüten bir tas çorbaya hayır diyebilir ki? Üşüyünce, geniş sofralarda buluşunca, hafif bir şeyler yemek isteyince, hastalanınca yardımımıza koşan çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Üstelik, hafif ve doyurucu yapısı sayesinde üç öğünde de zengin çeşitleriyle sofralarda yerini alıyor.

Çorba kelimesinin kökeninin ise Farsça "tuzlu haşlama" anlamında kullanılan "shorba"dan geldiğini biliyor muydunuz?

İyi beslenme anlamına gelen Sû ve Pô kelimelerinden türeyen çorba kelimesinin kökeni Sanskritçe'ye kadar dayanıyor. 

Ramazan Ayı'nda Bir Çocuğumuzu da SEN Güldürmek İster misin?

LÖSEV, Türkiye genelinde yaklaşık olarak 11.500 lösemili aileye mutluluk kolileri dağıtıyor.

Vakıf, zorlu tedavi sürecinden geçen lösemili ve kanserli çocukların moral kazanmaları için Türkiye’nin dört bir yanında Ramazan’da iftar yemekleri de düzenleyerek yüzlerce aileye ulaşıyor. Eğer sen de bir koli mutluluk armağan etmek istersen farklı paketlerdeki yardım seçeneklerinden en uygununu seçip bu kutsal ayda desteğini gösterebilirsin.