Daha önce enginar kalbi dışında enginarla bir şey yapmışlığım yoktu. Enginarçiçeğiçeşme'den hediye gelen bebek enginarları görünce aaa bunlar nasıl pişirilise güzel olur acaba diye düşündüm. Sonra biraz internette yerli yabancı tarifleri inceledim. Yabancı bir blogda aynen böyle fırında pişirilmiş ve bir sosa bandırılan halini gördüm.
Oradaki tarifi hatırlamıyorum, çünkü farklı baharatlar ve değişik bir sos yapmışlardı aklımda kalmadı. Ama ilham oldu diyebilirim. Bir pazar akşamüstü, karnım acıkınca kendime kadar küçük bir fırın kabında yaptım, fotoğrafını çektikten sonra afiyetle yedim :)
Enginarları ortadan ikiye böldüm, bir tarafta zeytinyağ, limon, sarımsak, baharatları karıştırıp üstüne döktüm, güzelce karıştırıp 200 derecede fırına attım. Yumuşayıp üstleri kızarınca aldım fırından.
Bir de benim genelde somon üzerine döktüğüm bir sos var ekşili, dedim ki çok yakışır bu tarife. Onu hazırladım. Yoğurt, mayonez, hardal, sarımsak ve limonla yapılıyor. Hatta fırında baharatlı patates yapınca da yanına yakışıyor ama o zaman ekşiyi azaltıyorum.
Sonra enginarları bu sosa batırarak güzelce yiyorsunuz hatta çok açsanız ekmek de banabilirsiniz enginarın sosuna :) O zaman ben fırında bebek enginar tarifini aşağıya ekliyorum, yaparsanız yorumlarınızı beklerim.
Denedim teşekkürler. Güzel oldu:)
YanıtlaSilÇok sevindim, afiyet olsun.
Silara ara yapıyorum ben bu tarifi ve enginar için en güzel tariflerden biri olduğunu düşünüyorum. elinize sağlık ve teşekkür ederim çok kendi adıma.
YanıtlaSilÇok mutlu oldum, teşekkür ederim güzel yorumunuz için.
Sil