Uzun zamandır üzümlü kurabiye yapmaya niyetim vardı, daha doğrusu bu yönde bazı baskılar vardı :) Babamın oldum olası en sevdiği şey üzümlü kurabiyedir. Pandemi zamanı annemin tarif defterinden üzümlü ay kurabiye yapmıştım, ama o defterde bazı şeyler tam da ölçülü olmadığından (un mesela :) ve hatta sadece malzemeler yazılı olup yapma şekli de olmadığından sonucu ben çok beğenmemiştim. Muhtemelen kıvamını tutturamadım.
Geçenlerde babam yine, bir ara üzümlü kurabiye mi yapsan deyince, bu sefer farklı bir tarifle yapayım en iyisi dedim. Aklıma perişan kurabiye dedikleri hani şu şekil vermeden koparıp tepsiye konan kurabiyeler geldi. Hangi tarifle yapsam diye biraz araştırınca youtube da Masmavi 3 sayfasındaki aklıma yattı ve aynen yaptım. Sonuç şahane oldu, ağızda dağılan kurabiyeleri seviyorsanız bayılırsınız.
Ben içine bolca ceviz ve kuru üzüm koydum. Siz üzüm sevmiyorsanız sadece cevizli ya da fındıklı yapabilirsiniz. Ya da evdeki miniklerin seveceği gibi damla çikolatalı da olur. Çok temel bir kurabiye tarifi aslında içine ne isterseniz katabilirsiniz.
Ben kapalı bir kutuya koydum ilk günkü gibi taze şekilde duruyor 3 günün sonunda. Bir hafta kadar taze şekilde saklayabilirsiniz hava almayan bir kapta.
Orjinal tarifte un miktarı 4,5 - 5 çay bardağı diye yazmış ama ben neredeyse 6 bardaktan fazla koydum. (125ml çay bardağı bu arada bahsettiğim) Siz de yavaş yavaş hamur toparlanana kadar un ekleyebilirsiniz. Ama dikkatli koyun çok sert olmasın.
Detayları yazdığıma göre şimdi üzümlü cevizli perişan kurabiyenin tarifine geçebiliriz.
Post Comment
Yorum Gönder