Top Social

Beşamel Soslu Tavuklu Börek

7/28/2025
tavuklu börek


Beşamel sos olan herşeye bayılıyorum. Bu böreği gördüğümde çok seveceğime emindim. Gerçekten öyle oldu. Beş çayına doyurucu bir şeyler yapmak istediğinizde harika bir seçenek, yanına bir salata bir de tatlı ile hem gözü doyurur hem mideyi :)


Ben bu tarz börekleri akşam yemeği için de yapıyorum, yine yanında salata ile çok keyifli ve doyurucu bir alternatif oluyor. İçine bezelye koydum, tavuğa çok yakıştırıyorum, siz isterseniz havuç v.s. gibi garnitürlerle içini zenginleştirebilirsiniz.

beşamel soslu tavuklu börek


Tarif biraz aşamalı bir tarif ama önceden bir kaç aşamasını yaparsanız çok pratik oluyor, mesela tavukları önceden haşlayıp didikleyin hazır olsun, hatta bir gün önceden böreği sarıp koyabilirsiniz dolaba, misafir gelmeden pişirip sıcak sıcak ikram edersiniz. 


Aşağıda tarifi bırakıyorum, en altta da videolu tarifi izleyebilirsiniz.


BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU BÖREK



Beşamel sos ve tavuğun nefis uyumu ile damak çatlatan bir börek


Porsiyon: 12 adet
Hazırlık: / Pişme: / Toplam:




MALZEMELER

3 yufka
2 parça tavuk göğsü (Haşlayıp didikleyin)
1 kase bezelye (haşlayın)
2 yemek kaşığı tereyağ 1 yk zeytinyağ
2 yemek kaşığı dolusu un
2-2.5 su bardağı süt (2 bardak koyun kıvamı koyu olursa yavaş yavaş ekleyin)
Tuz - karabiber
Muskat (beşamele çok yakışıyor)
1 su bardağı su
1/2 su bardağı zeytinyağ
1 yumurta sarısı (Üstüne sürmek için)
Çörekotu (Üstüne serpmek için)

HAZIRLANIŞI

  • Beşamel sos için tereyağ ve zeytinyağını bir sos tenceresine alın eritin, üstüne un ekleyip çırpıcı ile karıştırarak kavurun.
  • Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Altını kapatın tuz biber ve muskatla tatlandırın
  • İçine tavuk ve bezelyeyi ekleyip karıştırın koyun kenara.
  • Yufkaları ıslatmak için yağ ve su karıştırın, yufkanın yarısına sürün diğer yarısını kapatın üstüne. Yufkayı 4 parçaya bölün.
  • Her bir parçayı biraz daha ıslatıp 1 yk dolusu tavuklu harç koyup çok sıkmadan sarın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın
  • Tepsiye dizip üstüne yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpip 180 derece fırında pişirin.

  • NOTLAR

  • Su bardağı olarak 200 ml klasik su bardağı kullanılmıştır.
  • Anahtar Kelime: börek,tavuklu börek,beşamelli börek Kategori: Börek


    Post Comment
    Yorum Gönder