Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Beşamel sos olan herşeye bayılıyorum. Bu böreği gördüğümde çok seveceğime emindim. Gerçekten öyle oldu. Beş çayına doyurucu bir şeyler yapmak istediğinizde harika bir seçenek, yanına bir salata bir de tatlı ile hem gözü doyurur hem mideyi :)

Ben bu tarz börekleri akşam yemeği için de yapıyorum, yine yanında salata ile çok keyifli ve doyurucu bir alternatif oluyor. İçine bezelye koydum, tavuğa çok yakıştırıyorum, siz isterseniz havuç v.s. gibi garnitürlerle içini zenginleştirebilirsiniz.

Karnabaharlı Fırın Makarna (Mac'n Cheese)

Geçenlerde dolapta duran, yarısı kullanılmış küçük karnabaharı nasıl değerlendirsem diye düşünürken severek takip ettiğim Kitchen In Red blogunda Karnabaharlı Mac'n Cheese tarifini gördüm. Mac'n Cheese, Macaroni and Cheese'in kısaltılmış hali. Yani peynirli makarna aslında. Amerika'lıların geleneksel yemekleri arasında :) Nasıl bir şey derseniz, cheddar peynirli beşamel sosa bulanmış dirsek makarnaların fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir nevi fırın makarna. 

Tarifi okuyunca sonucun nefis olacağını az çok tahmin etmiştim, yanılmadım. Karnabahar sevmeyenlere yedirebilmek için bir şans olabilir. Biraz fazla aşamalı olduğu için zor gibi geliyor ama aslında uğraştırıcı olması dışında pek bir zorluğu yok.

Yalnız şöyle bir durum var, gerçekten sonucun lezzetli olmasını istiyorsanız cheddar peyniri kullanmanız lazım. Evde yok kaşar koyalım demeyin, bende de yoktu gidip aldım bu tarife özel. Yalnız tek sorun Türkiye'de blok halinde cheddar bulunmuyor pek. Tost için dilimlenmiş vardı, ben de ufak ufak koparıp kullandım. Bir de hardal koymasam demeyin, lezzetin baş sorumlularından biri de o.

Beşamel Soslu Sebzeli Et Yemeği

Yemek yaparken en çok kullandığım soslardan biri beşamel sos, çok seviyorum kendisini, sebzeyle, etle, tavukla her şeyle müthiş bir uyumu var bence.

Bu beşamel soslu et yemeği annemin spesiyallerindendir, bir dönem misafirlere yapardı sıklıkla, benim de en sevdiğim yemekti. Geçen gün deepfreeze'den kuşbaşı et çıkardım, bununla ne yapsam diye düşünürken aklıma geldi, uzun zamandır yapmamıştım. En iyisi sebzeli beşamelli kuşbaşı et yemeği yapayım hem blogda da paylaşırım dedim.

Fırın yemeklerini ben her zaman tercih ediyorum, ocak başında dikilip kontrol etmektense fırına atıp beklemek daha kolay geliyor. Beşamel soslu et yemeğinin anlatımı uzun gibi görünse de gözünüz korkmasın aslında zor değil, biraz vakit alıcı olabilir belki :) Ama benim yaptığım gibi kuşbaşı et alıp pişirip dondurucuda stoklarsanız, istediğiniz zaman bu yemeği pişirmek çok kolay olacak.

Bu arada aynı tarifi kuşbaşı tavukla da yapabilirsiniz (buttan kuşbaşı), o da çok lezzetli oluyor.

Fırın Makarna; Makarnanın En Güzel Hali

Çocukken en sevdiğim makarna, fırın makarnaydı aradan yıllar geçti ancak bu fikrim değişmedi.. Tek fark, eskiden annem yapardı biz yerdik şimdi ben yapıyorum eşimle birlikte yiyoruz, dolayısıyla bazen üşenip vazgeçtiğim oluyor, çünkü makarnayı suya atıp haşlamakla bitmiyor iş, beşamel sosuydu, fırınlanmasıydı falan biraz oyalayıcı. Ama sonuçta, o lezzet her şeye değiyor.

Aşağıdaki ölçüler 2 kişiliktir, en küçük boy kare borcama yapıyorum. Siz ölçüleri istediğiniz şekilde artırabilirsiniz.