Portakal Soslu Kereviz Yemeği

Kerevizi yıllardır sadece yoğurtlu cevizli salata olarak yerim. Zeytinyağlı yemeğini bir kaç kez denedim sevemedim. Zaten çocukken anneannemin, patatesle karıştırıp yedirme girişimi sonucu nefret etmişliğim vardı :) Gerçi çocukken sevmediğim bütün sebzelerle aram düzeldi de işte kerevizle mesafeliydim.

 

4-5 yıl önce arkadaşım Medine'ye gitmiştim iş çıkışı, sen açsındır gel bir şeyler ye dedi, portakal soslu kereviz yapmış, aman çok koyma dedim :) Yemeye başlayınca lezzetine inanamadım, bu nasıl kerevizdi böyle, sen bana biraz daha koy bayıldım diyerek koca bir tabak yedim. 

Sonrasında evde yapmak hiç aklıma gelmedi taa ki geçenlerde dolapta 2 kocaman kerevizle karşılaşana kadar :) Kayınvalidem pazardan almış dolabıma koymuş. Dedim ki biz bunu salata yaparak tüketemeyiz, şu yıllar önce yediğim kerevizin tarifini bir alayım Medine'den :) 

İşte böylece iki hafta üst üste kereviz yemeği pişirmeme sebep olan o tarif karşınızda. Aslında bakınca çok da bir değişik tarafı yok, tek olayı ekstra su eklenmeyip sadece portakal suyuyla pişirilmesi. O kadar kezzetli oluyor ki anlatamam. Biraz da limon ekleyebilirsiniz bu arada.  Mutlaka bir şans verin bu tarife. 

PORTAKAL SOSLU KEREVİZ

---

Kerevizi herkese sevdirecek bir tarif

Porsiyon: 2-4 kişilik
Hazırlık: 20dk / Pişme:20dk / Toplam:40dk

---

MALZEMELER

1 büyük kereviz (ya da 2 küçük)
1 limonun suyu - 1 yemek kaşığı un (Kerevizi bekletmek için)
1-2 havuç
1 orta boy soğan
2 portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu (yaklaşık 1 -1,5 bardak portakal suyu olacak)
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Öncelikle kerevizi koymak için bir çukur kaseye su koyun limon suyu ve unu ekleyip karıştırın.

Kerevizi soyup küp küp doğrayın ve suya koyun.

Diğer tarafta soğanı yarım ay şeklinde (ya da isterseniz yemeklik) doğrayın

Havuçları ince ince doğrayın, portakal kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın.

Tencereye zeytinyağını alıp soğanı güzelce kavurun, havuçları da 1-2 dakika kavurun.

Son olarak kerevizi ekleyip biraz kavurun, şeker ve tuzu ekleyin.

Son olarak portakal suyu ve kabuklarını ekleyin, varsa kereviz yaprağı koyup kapağı kapatın.

Orta ateşte kereviz yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin.

Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. (1 gece dolapta beklerse gerçek lezzetine ulaşacak)

---

NOTLAR

İsterseniz patates de koyabilirsiniz, ben tercih etmiyorum. Anahtar Kelime: zeytinyağlı kereviz, portakallı kereviz Kategori: Zeytinyağlı Sebze Yazar: Özge Beydağ Yılmaz

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Özge Beydağ Yılmaz (@ozgeninoltasi)'in paylaştığı bir gönderi