Şefin Masasında Keyifli Bir Yemek Yedik

Önceki hafta Karaca'dan, Chef's Table Mutfak Okulu'nda yapılacak Dünya Mutfağı workshop'ı için davet aldığımda hiç tereddütsüz kabul ettim, oysaki 2 günlük şehir dışı seyahatimden Cuma sabahı dönüp işe gelecek, yol yorgunluğuna bir de iş yorgunluğu eklenecek ve Cuma iş çıkışı kimbilir ne halde olacaktım. Ama yine de koşulları zorlayıp gidecektim, çünkü Chef's Table içinde bulunmaktan keyif aldığım bir mekan, orada olmak şef Serkan Bozkurt'tan yeni tarifler öğrenmek kaçırılmayacak bir fırsat.

Chef's Table'a ikinci gidişimdi (ilki için buraya tık tık), yine bizi nefis meyve sularıyla karşıladılar, etkinlik öncesinde biraz sohbet edip, tezgahlarımızın başına geçtik.

Dönerin Ustası: Dönerci Ali Usta

Blog yazmanın en eğlenceli yanlarından biri değişik organizasyonlarda diğer blogger arkadaşlarla tanışmak, sohbet etmek, bilgi alışverişinde bulunmak diyebilirim.

Geçtiğimiz haftasonu da yine böyle bir organizasyona davetliydim. "Dönerci Ali Usta" yemek blogu yazarlarını davet etmiş, bir de bizim yemeklerimizi tatsınlar demiş :) Sevgili Senem sayesinde haberim oldu ve severek katıldım.

Ne yalan söyliyim ben daha önce duymamıştım Dönerci Ali Usta'yı, Maltepe tarafına pek yolumuz düşmediğinden belki dikkatimizi çekmemiş. Ama bir çok kişi tarafından bilinen ve sevilen bir restoran olduğunu öğrendim daha sonra.

Nasıl Bişeymiş Bu Apple Crumble Dedikleri

Bu aralar benim için biraz koşturmacalı geçiyor, dolayısıyla yazacak bir çok konu birikmesine rağmen kafamı toparlayıp yazamıyorum. Ama yine de bir araya sıkıştırıp bugün size elmalı bir tatlı tarifi vericem.

Amerikalıların Apple Crisp, İngilizlerin Apple Crumble dediği bu tatlıya, ben Çıtır Elma adını uygun gördüm. Sevgili arkadaşım Maceraperest'in blogunda görmüştüm ilk kez. Ne zamandır fırsat kolluyordum denemek için. Yalnız tek sorun, Maceraperest'in anlattığı yazıda ölçülerin olmamasıydı, ben biraz araştırıp bir kaç tarifi harmanlayıp aşağıdaki ölçüleri kullandım ve bence olması gerektiği gibi oldu :)

Eğer elmalı tatlıları seviyorsanız hoşunuza gidecektir. Özellikle yanında dondurmayla çok güzel oluyor. Yalnız ben pek tatlı düşkünü olmadığım için biraz içimi baydı ama tatlı sevenler için birebir.

Bir de tatlıyı sıcak sıcak yemenizi tavsiye ediyorum, soğuduğunda bir anlamı kalmıyor, eğer bitiremediyseniz dolaba koyun yemeden önce fırında biraz ısıtıp yiyebilirsiniz.

Mavi Gözlü Dev... Nur İçinde Yat...

1963 yılının 3 Haziran'ında hayata veda etti. Ardında yüzlerce eser bırakarak. 

Sevdiğim çok şiiri var ama 3 kısımdan oluşan "Yaşamaya Dair" en sevdiklerimdendir. Öyle anlamlı öyle güzel ki. Daha önce okumayan varsa herkes okusun istedim.

Saygıyla, özlemle anıyorum ...

Semizotu Yemeği

Baharın gelişi ve günlerin uzaması ile birlikte hayatımda önemli bir değişiklik oldu, iş çıkışında pazara yetişebiliyorum artık :) Evime çok yakın bir semt pazarı var Perşembe günleri kurulan, kışın maalesef iş çıkışında toplanmış oluyor ama günlerin uzamasıyla beraber sonuna yetişebiliyorum. 

Geçen hafta eve bile uğramadan daldım pazara. Naneler, fesleğenler, reyhanlar, semizotları serilmiş tezgahlara. Ben tabii kendimi kaybettim bunları görünce. Doldurdum hepsinden azar azar.

Eve gelince baktım en kolay yapılabilecek olan yemek semizotuydu, bence ot yemeklerinin en lezzetlisi. Bunun yanında ıspanak falan halt etmiş. O mayhoş tadıyla beni benden alıyor. (bak yazarken bile ağzım sulandı).