Marmara Adası'yla ilgili rehber niteliğindeki yazımı okuduysanız, orada peynirli patlıcandan bahsettiğimi hatırlarsınız belki. Ben 5 yıldır adaya gitmeme rağmen nedense ilk 3 yıl farkına varmamışım bu lezzetin :) Son 2 yıl ise vazgeçilmezim oldu. Sahilde akşamüstü atıştırmalığı niyetine bol bol yedim :)
Eve gidince ben bunu bir denemeliyim diyerek, adadan dönerken merkezdeki peynirciden kelle peyniri aldım, adada yapılan peynirli patlıcanlarda bu peynir kullanılıyor, diğer bir adı da mihaliç peyniri. (İstanbulda büyük marketlerde satılıyormuş duyduğum kadarıyla). Nasıl bir peynir derseniz, sert ve tuzlu ama ben orta tuzlu olanını aldım. Eski kaşar, İzmir tulumu arası bir peynir denebilir.
Geçen sene de çok istemiştim denemeyi ama hep aklımda sorular vardı, ne kadar derin yağda yapılacak, kızarırken peynir ve patlıcan birbirinden ayrılmayacak mı, peynir erimeyecek mi gibi gibi. Sonra da sorulara cevap bulamayıp denemekten vazgeçmiştim :)
Bu sefer ne olacaksa olsun deniycem dedim. Ve hatta yaparken bir video çekip reels olarak paylaştım instagramda. Umduğum ilgiyi gördü diyebilirim :) Çünkü çok kolay ve farklı bir lezzet. En güzeli de birebir adada yediğim tadı yakaladım.
Size de tavsiye ederim mutlaka deneyin, bu arada yağda kızardı ama asla yağlı değildi. Peynirli kısım dışı kıtır içi yumuşak oldu. Patlıcan da yağ çekmedi. Yağ iyice kızınca koymak önemli yoksa patlıcan yağ çekebilir. Aşağıdaki ölçülerle 6 dilim çıkardım ben, peyniri biraz daha az konursa 8 tane de çıkabilir.
İzleyince daha net anlaşılıyor o yüzden instagram video linkini de bırakıyorum hemen şuraya
Özge'nin Oltası'na hoşgeldiniz... Pratik ve sonucu garantili tarifler arıyorsanız doğru yerdesiniz. Tariflerin yanında okuduğum kitapları, izlediğim filmleri kısaca hayat denizinde oltama takılan herşeyi paylaşıyorum. Umarım siz de seversiniz.
Post Comment
Yorum Gönder