Yılbaşında zencefilli kurabiye tariflerinden sıkılanlara farklı bir alternatifle geldim :) Linzer Kurabiye, hamurunda badem unu olan tereyağlı bir kurabiye. Avusturya'nın Linz şehrine özgü Linzer Turta'dan esinlenerek ortaya çıkmış geleneksel bir tarif.
Geçtiğimiz haftalarda bir Pazar günü, sabah Gökçe'ye krep yaptım kahvaltı için. Ne hikmetse normalde yediğinden daha az yedi ve kreplerin çoğu kaldı. Akşam yemeği için ne pişirsem diye planlarken dolapta da az biraz tavuk kuşbaşı olduğunu gördüm. Dedim ki ben bunlarla güzel bir tavuklu krep yapayım.
Gökçe normalde alıştığının dışında bir şeyi yemeye zor ikna olur. Onu da ikna ettim, dedim ki krep seviyorsun tavuk da seviyorsun bir de beşamelin kremamsı lezzeti olacak işin içinde. Sonuç; denedikten sonra her hafta yapmam gerektiğine karar verdi :)
Sonbahar gelince insanın aklına tarçınlı tarifler düşüveriyor sanki değil mi? En azından bizim evde hep böyle :) Geçenlerde Gökçe ısrarla Amerikalıların Cinnamon Rolls'unu yapmak isteyince, dedim ki blogda da hiç paylaşmamışım, o zaman sen yap ben çekeyim.
Yapmaya biraz geç karar verince hazırlayıp pişirene kadar gün ışığını da kaçırdık, videonun sonları azıcık karanlık oldu :) Biraz aşamalı bir tarif olduğu için zor gibi görünebilir ama aslında hiç de zor değil. Bu tarifte hamuru hazırlayıp mayalanmasını beklemeden şekil veriyorsunuz, sadece tepsi mayalaması yapılıyor, o yüzden bir çok tarife göre daha pratik.
Uzun zamandır dolaptan eksik etmediğim şeylerden biri mor soğan turşusu. Instagramda paylaşmışım da yine buraya eklememişim. Eksik kalsın istemem :)
Turşu dediğime bakmayın bugün yap yarın ye, beklemek yok hemen hazır. Yapması da çok kolay, tek yanı biraz gözyaşı döktürüyor malum soğan. Ben mandolinle doğruyorum ince ince ama elde de doğrayabilirsiniz tabii.
