Çocukluk hatıralarımda şöyle bir sahne var; annem sulu köfte yapmak için, minik minik yuvarlayıp un serpilmiş tepsiye atıyor köfteleri, ben de iki elimle tepsiyi sallayıp köfteleri unluyorum. Sonrasında ne oluyor, nasıl pişiyor bilmesem de bu köfteleri unlama işini çok severdim.
Annem hem terbiyelisini hem domateslisini yapardı, ikisini de severek yerdik. Ne hikmetse bizim ev ahalisi pek sevmiyor, ne evin beyi ne de miniği. Hal böyle olunca ben de yapmıyordum epeydir. Baktım ki blogda tarifi yok, 4 günlük tatilde güzel bir ekşili köfte yapıp fotoğraflayayım dedim. Fotoğraf olayı bitince de afiyetle yedim :)
Aslında çocukların çok sevdiği bir yemek ekşili köfte, üstelik hem çorba niyetine yiyorlar hem arada köfte de yemiş oluyorlar :) Ama illa çocuk olmasına gerek yok, bence herkes için lezzetli bir alternatif.
Yapması çok zor değil, tek zahmetli kısmı köftelerin yuvarlanması :) Ben açıkçası ilk denediğimde biraz korkmuştum, ya köfteler dağılırsa, ya istediğim gibi olmazsa diye. Ama korktuğum gibi olmadı, her şey olması gerektiği gibiydi, lezzeti de çocukluğumun lezzetini tutunca tamamdır dedim.
Aşağıdaki ölçülerle 4 kişiye yetecek kadar çıkıyor, daha önce hiç yapmadıysanız korkmayın, gerçekten zor değil.
15 yıllık evliyim ve ilk defa Ekşili Köfte yaptım. Hem de ilk sizin tarifinizi deneyerek. Eşim aynı o üniversite yıllarında okulda yediklerimiz gibi olmuş dedi ve çok beğendi. Pirinçleri önceden haşlamak bence çok önemli bir püf noktaydı. Bu sayede homojen şekilde köfteyle bütünleşti. Detaylı tarifiniz için teşekkürler:)
Özge'nin Oltası'na hoşgeldiniz... Pratik ve sonucu garantili tarifler arıyorsanız doğru yerdesiniz. Tariflerin yanında okuduğum kitapları, izlediğim filmleri kısaca hayat denizinde oltama takılan herşeyi paylaşıyorum. Umarım siz de seversiniz.
15 yıllık evliyim ve ilk defa Ekşili Köfte yaptım. Hem de ilk sizin tarifinizi deneyerek. Eşim aynı o üniversite yıllarında okulda yediklerimiz gibi olmuş dedi ve çok beğendi. Pirinçleri önceden haşlamak bence çok önemli bir püf noktaydı. Bu sayede homojen şekilde köfteyle bütünleşti. Detaylı tarifiniz için teşekkürler:)
YanıtlayınSilÇok mutlu oldum afiyet olsun :)
SilÖzge hanim bu yemeği çok yapacağımız zaman malzemeyi artırarak yapmamiz gerekiyo demi işyerinde 15 kisiyiz lütfen yardım edermisiniz
YanıtlayınSilTabii ki ölçüyü 2-3 katına çıkarın, bu ancak 3-4 kişilik çıkar.
Sil