Önceki yıl, belki de daha öncesinde aldığım çam ağacı şekilli bir kek kalıbım var, hatta bir değil iki tane var :))) Neden iki tane, çünkü tanesi 10 tl falandı ve kalıp küçüktü, kek yapınca 2 sini de kullanırım diyerek almıştım ve aylardır bir kenarda kullanılmayı bekliyorlardı. Çünkü çam ağacı şeklinde kek yapmak için yılbaşı dönemi olması gerekliydi ve geçen sene o dönemi kaçırmıştım. Neyse ki bu sene son anda aklıma geldiler de bir sene daha beklemekten kurtuldular.

Kalıpları kullanmaya karar verdim de, nasıl bir kek yapayım diye epey düşündüm, en sonunda yine kendi tariflerimden birinde karar kıldım. 5 yıllık bir tarif, dolayısıyla tekrar fotoğraflanıp paylaşılmayı hak ediyor değil mi:) Hani yeni tarif demeyin, bu keki denememişsinizdir belki, dolayısıyla sizin için yeni bir tarif. 

Normalde fotoları yenilediğimde eski yayına gidip fotoğrafını güncelliyorum. Ama bu sefer yeniden yayınlamak istedim çünkü gerçekten çok güzel bir kek oluyor. Siz çam ağacı kalıp kısmına takılmayın, herhangi bir kalıp kullanabilirsiniz, hatta borcam tepside yapıp kare kare dilimleyip sunabilirsiniz. Özelliği, kek piştikten sonra üzerine portakal suyu şeker karışımını döküp ıslatıyoruz. Bir gece beklediğinde çok daha güzel oluyor. 

Portakallı Islak Kek

Özge Beydağ Yılmaz
Portakal suyu ile ıslatılan hafif ıslak, pamuk gibi portakallı kek

Hazırlık Süresi: 15dk, Pişme Süresi: 35dk, Toplam Süre: 50dk
Porsiyon:  10-12 kişilik
Kategori:  Kek
Anahtar Kelime:  portakallı kek, portakallı ıslak kek
 -

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz + 1 çimdik tuz (yumurta beyazı için)
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker (Çok tatlı seviyorsanız bir kaşık fazla koyun)
3/4 su bardağı zeytinyağı
2 portakal kabuğu rendesi
1,5 su bardağı taze portakal suyu
Islatmak İçin:
Yarım su bardağı taze portakal suyu 
1 yemek kaşığı toz şeker 
Hazırlanışı:

Bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu iyice karıştırın.

Diğer bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın

Zeytinyağı, portakal suyu ve portakal kabuklarını da yumurtalara ilave edip karıştırın

Unlu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın (Bu aşamada fazla karıştırmanıza gerek yok)

Yumurta beyazlarına bir çimdik tuz atıp mikserle iyice çırpın, bir süre sonra köpürüp sertleşecek.

Yumurta beyazlarını spatula yardımıyla çok fazla söndürmeden kek hamuruna ilave ederek yavaşça karıştırın

Yağladığınız kek kalıbına hamuru dökün (Ben 2 tane ağaç şekilli kap kullandım siz 24 ya da 26 cm kelepçeli kalıp kullanabilirsiniz, ya da orta boy kare borcam)

180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun

Üzeri kızarıp, kürdan testini geçince fırını kapatıp keki çıkarın

Bir kapta yarım bardak portakal suyu ve şekeri karıştırın

Ilınmış olan kekin üzerinde kürdanla delikler açıp, kaşık yardımıyla portakal suyunu eşit şekilde yedirin, kalanını fırçayla kekin üzerine sürün

Çok ıslak bir kek olmayacak ama nemli ve yumuşak bir kek olacak

Özellikle bir gün beklerse çok daha lezzetli oluyor