Mantarlı Biberli Fırın Makarna

Bizim evde fırın makarna herkesin en favori yemeğidir. Normal bir evde kırk yılda bir pişer belki, ama bizde ayda 2 kez kesin pişiyor. Gerçi Gökçe'nin yediği tek çeşit peynirli fırın makarna. İçine maydanoz bile koyamıyorum. Ama olsun bahaneyle peynirin her çeşidini dolduruyorum :) O sade haliyle bile muhteşem oluyor. 

Ramazan dolayısıyla La Vache Qui Rit (Lavaşkiri) için bir tarif yapmam gerektiğinde hemen aklıma fırın makarna geldi. Ama bu sefer peynirli olmayacaktı. Harika bir şey olmalı dedim. Mesela mantar olsun içinde, yanına biraz da biber ekleyelim. Biraz da sarımsakla kavurduk mu ohh mis. 

Ispanak Kullanmadan Ispanaklı Fırın Makarna :)

Geçtiğimiz ay Gökçe için Makarna Lütfen'den bir koli dolusu makarna aldım, karışık sebzelisi, ıspanaklısı, pırasalısı, ne ararsanız vardı. Doktorumuz 10.ay muayenesinde yavaş yavaş makarna, pilav yiyebilir demişti ya, ben de sanki çocuk bir oturuşta bir tabak yiyecekmiş gibi sipariş vermişim :) Aslında bir yandan iç sesimin esiri olmuştum, sen ver siparişi Gökçe yiyemez ama siz yersiniz diyordu :)

Geçtiğimiz gün ıspanaklı pırasalı olanı açtım yarısını haşladım, azıcık Gökçe'ye yedirdim kalanı ben yedim. Şöyle söyliyim, hafiften bir ıspanak tadı geliyor ve makarnaya lezzet veriyor ama asla rahatsız edecek kadar hissedilmiyor. Ve üzerine peynirle veya yoğurtla nefis oluyordu. Ben her türlü yedim.

Daha sonra, ya buna peynir çok yakıştı ben bunu fırın makarna şeklinde bir deniyeyim çok güzel olacak hissediyorum dedim ve denedim. Gerçekten güzel oldu. En güzeli de ıspanağı yıka temizle, doğra, kavur falan diye saatlerce ıspanakla uğraşmıyorsunuz çünkü yapılmışı var elinizde :) İçine sadece peynir ve beşamel sos ekleyerek nefis ıspanaklı fırın makarna yapıyorsunuz.

Fırın Makarna; Makarnanın En Güzel Hali

Çocukken en sevdiğim makarna, fırın makarnaydı aradan yıllar geçti ancak bu fikrim değişmedi.. Tek fark, eskiden annem yapardı biz yerdik şimdi ben yapıyorum eşimle birlikte yiyoruz, dolayısıyla bazen üşenip vazgeçtiğim oluyor, çünkü makarnayı suya atıp haşlamakla bitmiyor iş, beşamel sosuydu, fırınlanmasıydı falan biraz oyalayıcı. Ama sonuçta, o lezzet her şeye değiyor.

Aşağıdaki ölçüler 2 kişiliktir, en küçük boy kare borcama yapıyorum. Siz ölçüleri istediğiniz şekilde artırabilirsiniz.