Süt Karameli (Dulce Le Leche)

Yemek bloglarını takip ediyorsanız daha önce mutlaka karşılaşmışsınızdır süt karameli ile. Ben de ilk kez o şekilde tanıştım kendisiyle. Süt reçeli de diyorlar, orjinal adı ise Dulce De Leche. Uzun zamandır yapmak istiyor ama sürekli erteliyordum. Yapması kolay da biraz bol vakit istiyor.

Nasıl bişey bu, tadı nasıl oluyor derseniz, çocukluğumuzda miss bonbon şekerler vardı, onu andırıyor biraz tadı. Böyle yoğun süt biraz da karamelimsi bir tat geliyor. Hafif ve lezzetli bence.

Peki yaptık da ne işimize yarayacak derseniz de, kahvaltıda yiyebilirsiniz ekmeğinize sürüp, ya da krep veya pankek yapıp üstüne dökebilirsiniz, ben haftasonu kreple yedim çok yakıştı. Bir de kek, kurabiye tarifleri var süt reçelli ki daha denemedim. İlk fırsatta deneyip paylaşıcam.

Tarçınlı Cevizli Kek

Tarçın kokusu bana hep kışı hatırlatır... Dışarısı soğuktan donarken, sıcacık evinizde oturup bir fincan salep içersiniz mesela, bol tarçınlı mis gibi. Ya da boğazınız acıyordur da tarçınlı ıhlamurlu çay yaparsınız. 

Ya da birazdan çaya gelecek arkadaşınız için, fırına tarçınlı kek atmışsınızdır da kokusu tüm evi sarmıştır. Hah işte bugün, o fırındaki mis gibi tarçınlı kekin tarifini vericem size.

Harikalar Mutfağı’nın Yeni Yüzü

Cookplus.com, tutkuyla bağlanacağınız harika mutfaklar kuran bir e-ticaret sitesi. Emsan, Karaca, Karaca Home ve Cookplus markalı ürünlerin yanı sıra Tefal, Philips gibi büyük markaların elektrikli ürünlerine de bu siteden rahatlıkla ulaşabiliyorsunuz. Hızlı kargo ve uygun fiyat, Cookplus’ın diğer sitelerden ayrıştığı yönleri.

Cookplus.com online dünyada Türkiye’nin en büyük kadın portalı olan Kadınlar Kulübü ve en eski bloggerlarından olan Portakal Ağacı ile beraber çalışıyor. Serkan Bozkurt ve Eyüp Kemal Sevinç önderliğinde workshoplar düzenliyor. Cookplus yemek okulu Bursa’ya yolum düştüğünde gezeceğim ilk yerlerden. Bursa Anatolium AVM’nin içindeki Karaca mağazasının içindeymiş. Burada da belirli aralıklarla workshoplar düzenleniyor.

Cookplus, Türkiye’nin yetişkinlere yönelik ilk çizgi dizisi olan Fırıldak Ailesine sponsor. Mobil alandaki çalışmalarına devam eden Cookplus yakında yepyeni bir proje ile karşımıza çıkacak. Cookstagram projesi, kendinize özel yemek defterleri oluşturabileceğiniz, bir mekâna gidip check in olabileceğiniz, yemeğinizin fotoğrafını paylaşabileceğiniz, rozet ve unvan kazanabileceğiniz, mekân ve yemek öneren bir sosyal platform projesi. Bu arada Cooklife dergisinin yeni yıl sayısı yayında. Dergiye internet üzerinden de ulaşabiliyorsunuz. Cookplus sadece dijital dünyada çalışmalar yapmıyor. TV altbant çalışmaları, sundu – sunar reklamları devam ediyor.

İglo Dana Köfte ve Elma Dilimi Patates

Beni tanıyanlar bilir genel olarak hazır gıda tüketmemeye dikkat ederim, çook uzun zamandır evime hazır çorba girmedi mesela. Fazla zamanım yoksa tarhana yaparım olur biter. Et suyunu, tavuk suyunu evde kendim hazırlar dondurucuya atarım. Ama çalışma hayatı ve üstüne bir de evdeki minik eklenince bazen hızlıca bir şeyler hazırlamak şart oluyor. Öyle zamanlarda dondurulmuş ürünler en büyük kurtarıcım. 

Hazır köfte sürekli dondurucuda bulunuyor, çünkü ilginç bir şekilde eşim ev yapımı köfteyi sevmiyor. Uzun zamandır farklı markaların köftelerini kullanıyordum, ama şu marka süper bundan vazgeçemem diyememiştim. Zaten her seferinde, İglo kırmızı et olayına girse ya diye düşünüyordum :) Evet itiraf ediyorum, hem kalitesi hem güvenilirliği dolayısıyla İglo'ya resmen bağımlıyım ben :) Yani alternatifi yok benim için.

İşte bu yüzden İglo'nun dana köfte reklamlarını görünce ertesi gün gidip bir paket almıştım, az yağladığınız tavaya koyuyorsunuz 10 dk içinde köfteler hazır. Isırdığınız anda yumuşacık ve içi sulu bir köfteyle karşılaşıyorsunuz. Baharatı kararında kullanılmış, lezzeti süper.

Bol Sütlü Mercimek Çorbası

Herkese iyi bir hafta diliyorum, meteorolojiden gelen haberlere göre yarından itibaren ciddi soğuklar geliyormuş :) O zaman bir çorba tarifiyle haftaya başlayalım da içimiz ısınsın.

Mercimek çorbası herkesin yaptığı ve sevdiği çorbalardan biridir herhalde. Aslında tarifini vermek yoktu aklımda, ama bir süredir her zamankinden farklı bir şekilde, kuzenimden öğrendiğim tarifle yapmaya başladım ve bu hali çok hoşuma gitti, umarım siz de seversiniz. 

İnternette araştırdığım kadarıyla genellikle mercimek çorbasına soğan, havuç v.s. koyuyorlar ama bizim evde mercimek çorbası  sadece mercimekle yapılır, diğer şekilde ezogelin çorbası olur, onun da tarifini vericem ilk fırsatta.