Palmiye Kurabiye (Palmiers)

Bu ara palmiye kurabiye yapımına kafayı takmış durumdayım :) Orjinal adı Palmiers olan bu Fransız kurabiyesiyle ilk kez bir arkadaşın ikramı sonucu tanıştım. O kadar hoşuma gitti ki, aklıma geldikçe Pelit'e gidip bir kutu alıyordum. O dönem de aklımdan geçti ben bunu evde yaparım diye ama sonrasında unuttum gitti.

Nereden esti bilmiyorum geçen hafta sonu dolaptaki milföylerle bir deneyeyim dedim, o kadar kolay ki yapması, şipşak fırına attım. Ama istediğim gibi olmadı. Milföyü bir yerde okuduğum üzere iki kat yapmıştım, bir de şekeri az gelmişti hamur tadı geliyordu. Üstelik olması gerektiği gibi kıtır olmamıştı. Ofiste arkadaşıma bahsettim, tereyağlı milföy kullan daha iyi olur dedi.

Karadutlu Muhallebi

Yavaş yavaş bahar kendini hissettirmeye başlayınca en sevdiğim meyveler yani berry türleri de tezgahlarda görünmeye başladı. Annem artık alıştı, pazarda berry türünde bir şey görünce, beni arıyor alayım mı diye. P.tesi de aynen öyle oldu, karadut var 5 liraya ister misin deyince al al bir şeyler yaparım dedim :)

Sonra başladım düşünmeye ne yapsam acaba, hem pratik olsun görenler hemen yapmak istesin , hem de lezzetli bir şey olsun diye. Aslında bir kısmını reçel yapacaktım ama dün bir baktım hafiften bozulmalar olmuş, pamukçuklar oluşmuş üzerinde. 1 günde nasıl oldu anlamadım, belki altta ezilen bir kaç tane vardı diğerlerini de bozdu diye düşündüm. Kalanları ayırdım, çok da bir şey kalmadı elimde. En iyisi bunlardan güzel bir muhallebi yapayım, hem Gökçe de yer dedim :)

Tadını ve dokusunu çok sevdiğim magnolia pudingin muhallebisini kullanmaya karar verdim. İki renkli yapayım daha şık görünür diyerek işe başladım. Siz istediğiniz bir muhallebiyi de kullanabilirsiniz ama bu tarifi tavsiye ederim soğuyunca dondurma gibi oluyor.

Kandil Simidi (Kıyır Kıyır)

Her kandilde içime dert olurdu, bir kandil simidi tarifim yok paylaşacak diye. Çünkü genellikle kandil olduğunu o gün öğreniyor ve geç kalmış oluyordum, neyse sonraki kandile kadar yaparım diyerek geçiyor ve tabii ki sonraki kandilde de aa bugün kandilmiş yine yapamadım diyerek üzülüyordum. Ve bu resmen bir döngü haline gelmişti.

Geçen gün bir şekilde öğrendim ki Perşembe günü Regaip Kandili'ymiş. İşte dedim bu sefer döngüyü kırma vaktidir. Ama önce iddialı bir tarife ihtiyacım vardı, yiyenlerin bir daha yemek isteyeceği, ağızda dağılan, mis gibi mahlep kokan bir tarif arıyordum. Teyzemin çok güzel yaptığını biliyorum, hemen whatsapp'tan tarifi aldım ve dün akşam iş dönüşü kolları sıvadım.

Yeşil Peri Gecesi

Bu kitaptan bahsetmeyi çok istiyorum ama bir yandan da gerçekten hakkıyla anlatamayacak olmanın endişesini yaşıyorum. Ayfer Tunç yıllardır bir şekilde önüme çıkan yazarlardan biriydi, hep övgüyle bahsediliyordu arkadaşlarım ve takip ettiğim bloggerlar tarafından. Nedense hep okunacaklar listesine alıp bir türlü okuyamamıştım. Kindle sağolsun, aklıma geldiği anda bir şekilde kitaba ulaşıp, anında okumaya başlayabiliyor olmanın rahatlığıyla, geçenlerde başlayıverdim Yeşil Peri Gecesi'ne.

Evet okuduğum ilk Ayfer Tunç romanıydı ama yazara hayran olmama yetti de arttı bile. Öncelikle romanın kurgusuna hayran oldum, hayatımda epey bir roman okumuşluğum vardır ama böylesine bir kurgu hiç görmedim. Nasıl mı? Şöyle; aslında romanı bir kişinin ağzından dinliyoruz ama zaman doğrusal şekilde ilerlemiyor, anlatırken bir 80 lere gidiyor, oradan şimdiki zamana, sonra araya ne zamana ait bilmediğimiz bir anı giriyor, atlamalı zıplamalı bir anlatım ama nasıl oluyorsa asla kafanız karışmıyor, konu dağılmıyor, en ufak bir karışıklık olmadan sonunda tüm süreci gayet net anlamış oluyorsunuz. Okuduğunuzda ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız :)

Edebi olarak o kadar güzel bir tat bırakıyor ki, sonrasında okuyacağım romanlar biraz tatsız kalacak gibi hissediyorum. Bazı kısımlarda 1 paragraflık upuzun cümleler var ama asla sıkıcı değil. Aksine elinizden bırakmak istemiyorsunuz, gayet akıcı.

Dereotlu Peynirli Pankek

Haftasonuna adım adım yaklaşırken, kahvaltılık bir tarif vermek istedim. Aslında blogda daha önce yayınladığım ve deneyen herkes tarafından çok beğenilen pankek tarifimi kullandım ama bir iki eklemeyle farklı bir lezzete büründü.

Bizim evde her c.tesi ve pazar, krep-waffle-pankek üçlüsünden biri mutlaka oluyor, Gökçe dönemsel olarak birine takıyor ve sürekli aynı şeyi istiyor. Son 1-2 aydır krep takıntısı var, içine tahin pekmez sürüp yiyor. Ben artık bıktım, genellikle yememeyi tercih ediyorum :)) Geçen haftasonu patatesli omlet yiyip krep istemeyince dedim ki epeydir yapmadım bugün de pankek yapayım. Biraz değişik olsun diye peynir ve dereotu ilave ettim. Siz maydanoz da koyabilirsiniz dereotu yerine güzel olur.