Bir Tava Hikayesi ve Hamsi Tava Tarifi

Tam olarak ne zamandı hatırlamıyorum ama bir yılı geçmiştir sanırım, bir gün omlet yaparken ve omleti ters yüz etmeye çabalarken aklıma bir fikir geldi, iki tavayı üst üste monte etseler, biri diğerinin kapağı gibi yani, bir yüzü pişince hoop tavayı çevirip diğer yüzünü pişirsek diye geçirdim aklımdan. Sonra dedim ki "kesin birileri bunu düşünmüştür" ve aramaya başladım internette, maalesef öyle bişey bulamadım ve inanamadım olmadığına, çok pratik bir şey olurdu olsaydı dedim. Ama unutmadım da hep aklımın kenarında kaldı öyle.

Geçenlerde hamsi kızartmak için genişçe bir tava almaya karar verdim, bu arada bizim evde balık işi evin erkeğine aittir, bugüne kadar balığa elimi sürdüğümü hatırlamıyorum. Sağ olsun canımın içi çok da güzel yapar her çeşidini, hele ki hamsi tavayı... Karadenizli genlerinin de etkisi var sanırım :) Ama bir derdimiz vardı, evdeki tavalar  küçük geliyordu, bir de tabakla ters çevirirken eline kızgın yağ gelecek diye benim içim çekiliyordu. Dedim ki güzel bir tava alayım da rahat edelim ikimiz de.

IKEA Sayesinde Mutfağım Düzene Girdi :)

"Ikea evinizin herşeyi" sloganı bence çok doğru bir slogan, özellikle pratik çözümler arıyorsanız, Ikea bu konuda harika fikirler sunuyor. Ben evimdeki büyük parça eşyaları Ikea'dan almadım, ama raf, konsol, ayna, dolap içi düzenleyici gibi, son dokunuş için gerekli olan bir çok şeyi oradan aldım ve almaya devam ediyorum.

Uzun süredir mutfak dolaplarımı bir düzene sokmak istiyordum. Özellikle tencere kapaklarıyla savaş halindeydim, kapaklarını kapatıp koysam dolapta çok yer kaplıyor, tencereleri iç içe koyup kapakları bir yere yığsam bişey alırken yuvarlanıyor, tangır tungur ses yapıyor, sinirim alt üst oluyor. Ikea mutlaka buna bir çözüm bulmuştur dedim ve yanılmadım :)

Şarap Açmayı Eğlenceye Dönüştüren Alet

Geçtiğimiz Pazar günü arkadaşlarla bizde toplandığımızdan bahsetmiştim. Pastalar börekler yendi, çaylar içildi. Muhabbet güzel olunca geceye şarapla devam edelim dedik. Tirbuşon nerde falan derken aklıma dolapta duran ve daha önce kullanma fırsatı bulamadığım Homend Şarjlı Şarap Açacağı geldi. 

Şimdi diyceksiniz ki madem kullanmıyorsun ne işi var sende bu aletin. Şöyle ki; yılbaşından bir iki hafta önce Benim Günlerim blogunun sahibi sevgili Berna sitesinde bir çekiliş düzenledi. Benim katıldığım ilk blog çekilişiydi bu. Kahvaltı için değişik öneriler yollamamız gerekiyordu. Ben de pancake tarifimle katıldım. Ve çekiliş sonucunda ben kazandım, ödülüm Homend Wineup 2201 Şarjlı Şarap Açacağı'ydı.

Biz çok fazla şarap tüketen bir çift değiliz aslında, ama yine de arada bir canımız istediğinde bir türlü düzgün şekilde çıkmaz o lanet mantar. Ya parçalanır, ya içine itmek zorunda kalırız falan. (tamam bizim elimizdeki tirbüşonda da problem olabilir ya da biz beceriksizizdir) Sonuç olarak bende stres yaratıyordu şarap açma olayı. 

Özel Günler İçin Özel Hediyeler

Geçtiğimiz hafta kızkardeşim, eşinin doğumgünü için bir aile yemeği organize etti, biz de kardeş kontanjanından davetliydik. 

Kardeşim için doğumgünleri ekstra önemlidir, küçükken 1-2 ay önceden doğumgününün yaklaştığını söylemeye başlardı, sanırım unutulacak diye çok korkardı :) Kendisi sürprizleri sevdiğinden dolayı eşi için de epey sürprizler hazırlamış, hepimiz bayıldık.

Öncelikle kişiye özel hazırlattığı kurabiyelerle hem gözümüzü hem damağımızı şenlendirdi. Kurabiyelerin üzerinde "İyi ki doğdun Serdar", "Nice Yıllara", "Sen Bir Tanesin" v.s. gibi doğumgünü çocuğuna özel mesajlar vardı. O kadar sevimliydiler ki insan süs olarak saklamak istiyor. 

Mutfağa özel sıvı sabunlar

Benim en zevk aldığım şeylerden biri saatlerce market gezmektir. Incık cıncık her ürünü incelerim, üstündeki yazıları okurum, yeni çıkan ürünleri denerim. 

Özellikle ilk evlendiğim dönemde ev temizlik ürünleri reyonu benim için yeni bir dünyaydı, daha önce sürekli pas geçerdim, nasılsa annem ilgileniyordu o kısımla, ama evlenince detaylı inceler oldum en iyi ürün hangisi falan diye. Neyse yine böyle bir günde sabunlar kısmını incelerken, bu yeşil renkli sıvı sabun dikkatimi çekti. Üzerinde mutfak için yazıyordu ve eldeki kokuları giderdiğini iddia ediyordu.

MSA'da Tefal Actifry Etkinliği

Geçtiğimiz hafta fikrimuhim'den gelen bir davetle başladı herşey. MSA'da Tefal Actifry'ı kullanacağımız bir workshop'a davet ediliyordum. (Hani şu reklamlarda 1 kaşık yağla 1 kilo patates kızartabilen makina) 
Sevinçten uçacaktım neredeyse, ne istesem olacakmış derler ya öyle bir durum oldu. Çünkü;

1) Uzun zamandır MSA (Mutfak Sanatları Akademisi)da bir workshop'a katılmak istiyordum

2) Tefal Actifry almayı düşünüyordum fakat denemeden almak çok riskli geliyordu, yağsız pişen sebzeler lezzetsiz olur mu nasıl olur diye cesaret edemiyordum.

İşte tam bu sırada davet gelince hemen katılacağımı bildirip o günün gelmesini beklemeye başladım.

Çarpan kapılar için şık bir öneri...

Size hem dekoratif hem de fonksiyonel bir şeyden bahsetmek istiyorum. Sizin, evinizdeki kapılarla sorununuz var mı bilmiyorum ama benim evimde sanırım zeminden kaynaklı olarak bazı kapılar kesinlikle arkaya dayalı durmuyorlardı.

Buna çözüm ararken, yabancı web sitelerinde harika kapı stoperleri gördüm. Porselenden ya da ahşaptan yapılmış, kapıya sıkıştırınca öne gelmesini engelliyor. Ancak maalesef ne kadar aradıysam da Türkiye'de bu tarz stoper satan bir yer bulamadım.

Sonra bir gün Hediyelik Eşya fuarına düştü yolum, 

Pürüzsüz görünümlü bacaklar için...

Son zamanlarda çok severek kullandığım bir üründen bahsetmek istiyorum. Sally Hansen Airbrush Legs, bacaklar için fondöten de denilebilir. Bacaklardaki gözenek, kılcal damar ve lekeleri kapatıp çorap giymiş gibi bir görünüm yaratıyor. Uygulaması çok kolay, görünüşü doğal, suya ve tere dayanıklı, harika bir ürün.

Özellikle bronzlaşmakla ilgili probleminiz varsa, beyaz tenlerde ciltteki renk farklılıkları daha da çok göze batıyor. Ben yazın etek giymeyi tercih ettiğim için bu ürünü keşfedene kadar bir çok yöntem denedim, değişik markaların otobronzanlarını (güneşsiz bronzlaştırıcı) kullandım. Ancak ne yazık ki hiç de doğal olmayan sonuçlar verdi, özellikle de turuncu bacakların pek estetik olmadığı kesin :)

Ev yapımı bulyon ve buz torbaları hakkında...

Eskiden beri hazır çorbaların, et-tavuk suyu bulyonların zararlı olduğunu biliyordum, ama yine de lezzet versin diye pilavlara, bazen çorbalara bulyon koymadan duramıyordum. Ancak son zamanlarda MSG'nin (mono sodyum glutomat-E621) zararları ile ilgili bir çok yazı okudum ve hazır çorba ile bulyonları tamamen hayatımızdan çıkardım.

Bu sefer de yaptığım pilavlar çok lezzetsiz gelmeye başladı, ben de pilavlara, çorbalara gerçek tavuk suyu veya et suyu koymaya karar verdim. Tavuk/et suyu nasıl yapılır bunu anlatmıycam çünkü internette bir çok tarif var. Benim size vereceğim bilgi, bu hazırladığımız tavuk/et sularını dolapta nasıl muhafaza edeceğimiz. Kavanozlarda deepfreeze'de saklamak çok zor çünkü çözülünce hepsini kullanmak lazım. 

Ben şöyle bir şey yapıyorum, marketlerde buz torbaları satılıyor, buzdolabı poşetine benziyor ama buz kalıbı gibi bölmeleri var. Hazırladığım et/tavuk suyunu soğuduktan sonra bu torbalara doldurup ağzını bağlıyorum ve deepfreeze'e atıyorum. Gerek oldukça buz kalıbı halinde çıkarıp kullanıyorum. Çok pratik bir yol, herkese tavsiye ederim.

(Not: Ben tavuk suyu hazırlamak için kasaptan bir kilo çorbalık tavuk aldım. Üstüne su ve tuz ekleyip düdüklüde kaynattım. Piştikten sonra da suyunu süzdüm. Lezzet vermesi için kaynatırken, soğan, havuç, kereviz gibi sebzeler de konulabilir)

Sebze ve meyveleri bozulmadan saklamanın tek yolu...

Sizi bilmem ama benim için sebzeleri uzun süre dolapta muhafaza etmek bir süre öncesine kadar epey zordu. İki kişi olmamız dolayısıyla çok fazla sebze tüketemiyoruz, çalıştığımız için de haftasonları topluca alıp 1-2 hafta boyunca taze kalsın istiyoruz. Yumuşadığı için attığım havuçları, salatalıkları düşününce şimdi üzülüyorum.