Portakallı ve Terbiyeli Kereviz

Kerevize dair ilk hatırladığım anım şu, 5-6 yaşlarında falanım sanırım, rahmetli anneannemdeyiz, ben yemek konusunda biraz mızmızım ve anneannem kerevizi bana yedirebileceğini iddia edip benim haberim olmadan patates yemeğinin içine katıyor, ve ben tabii ki ağzıma kereviz gelince kıyameti koparıyorum :)))

Ondan sonra da yıllarca kerevizle yakın bir ilişkim olmadı, ilerleyen yaşlarda yoğurtlu kereviz salatasının müptelası oldum ama ilişkimiz daha ileri gidemedi. Kışın neredeyse her hafta 1-2 kez kereviz salatası yaparım yemeğin yanına, dolayısıyla her zaman dolabımda kereviz bulunur, hatta çat kapı arkadaşım gelse, fırına buzluktan börek atılır ve 2 dakikada kereviz salatası da hazır olur :)

Mini Pizzalar

2022 yılının ilk tarifi ile karşınızdayım nihayet :) Maalesef yıla hızlı bir giriş yaptık ailecek. 2 yıldır ustalıkla kaçtığımız Covid sonunda bizim eve de uğradı. Yılbaşından 2 gün sonra Pazar sabahı Gökçe çok halsiz ve ateşle uyandı. Doğru hastaneye koştuk, influenza ve covid testleri, kan tahlili, serumlar derken, elimizde sonuçları negatif olan testler ve antibiyotikle ayrıldık. 

Akşamüstü eşimde de halsizlik başladı. Ertesi gün kalktığında daha da kötü olduğunu söyleyip pcr testi için hastaneye yollandı ve akşamüstü covid pozitif olduğunu öğrendik. Böylece üçümüzün eve kapandığı 10 günlük bir dönemle yıla başladık :( Ben bu süreçte 2 kez pcr yaptırmama rağmen hep negatif çıktım ama bir iki gün bende de hafif belirtiler oldu. Neyse ki çok sorun yaşamadan atlattık, geçti gitti.

Türk Mutfağının En Çok Bilinen 5 Tatlısı

Türk mutfağı tatlı çeşitleriyle de ünlüdür ve bazı tatlıların ünü ülke sınırlarını bile aştı. Peki, en bilinen ve en sevilen Türk tatlılarının hangileri olduğunu merak ediyor musunuz? İşte Türk mutfağının en bilinen 5 tatlısı!

1.    1. Baklava

Türk mutfağı ve tatlı dendiğinde akıllara ilk gelen kuşkusuz baklava çeşitleri oluyor. En eski tatlı çeşitlerinden biri olan baklavanın ülke sınırlarını aşan bir üne sahip olduğunu da belirtelim. Genellikle ceviz ve Antep fıstığı kullanılarak hazırlanan baklava, her yörede farklı bir form da kazanabiliyor ve damakları şenlendirmeye devam ediyor. Yurt dışında da en bilinen tatlı çeşitlerinden biri olduğunu belirtelim.

2.      2. Şekerpare

Ağızda dağılan muazzam bir lezzete sahip olan şekerpare Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biridir. Günün her saatinde tüketilebilen bir tatlı olmasının yanı sıra çocukların favorisi haline gelmesi de bu tatlıyı özel kılan unsurlar arasında yer alıyor. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tatlı olduğunu da belirtmek gerekir. Hemen şekerpare tarifi bilgisine ulaşmak isterseniz en doğru ve en pratik tarif için Yemek.com adresine uğrayın. Sitede malzeme listesi de eksiksiz bir şekilde aktarılıyor.

3.      

Vitray Kurabiye

Bu kurabiyeleri ilk ne zaman gördüm hatırlamıyorum ama 4-5 sene olmuştur diye tahmin ediyorum. Pinterestte ya da takip ettiğim Amerikan bloglarından birinde karşıma çıkmıştı muhtemelen. O zaman da yapmak istemiş ama ortasına nasıl şeker konulacak, her şeker aynı havayı verir mi falan diye düşünürken vazgeçmiştim. 

Geçenlerde yine karşıma çıkıverdi, tam da Pazar günü oturmuş, bugün bir şeyler yapıp fotoğraf çeksem diye düşünürken üstelik. Derler ya her şeyin bir zamanı varmış diye, demek ki o zaman bu zamanmış. Her şey vardı da o cam şekerleri nereden bulacaktık. Çıktık dışarı mahalledeki marketleri dolaşmaya başladık. Tam ümidi kesmişken bir markette Kent Meybon şekerlerinden gördük. 

Havuçlu Peynirli Poğaça

Bu tarife isim koymakta biraz zorlandım açıkçası. Çünkü poğaça denince daha puf puf yumuşak bir şey geliyor insanın aklına. Ama bu öyle değil, benim zeytinli kıtır poğaça tarifim vardı, denediyseniz işte tam da onun gibi dışı kıtır içi yumuşak oluyor. Zaten o tariften uyarladım bunu da :) 

Nerden çıktı derseniz elimde havuç vardı biraz kahvaltıdan krem peynir kalmıştı, ufalanmış peynir vardı derken ben bunlarla akşamüstü çayın yanına bir şey yapayım dedim. Zeytinli tarifi de çok seviyorum, ondan uyarlamak istedim ki o kıvamda bir şey olsun. Ama unu az gelmiş, zaten epey yapışkan bir hamurdu, o yüzden yayıldılar. Sorun değil, o haliyle de muhteşem oldu.