Ağızda Eriyen Elmalı Kek

Bugün vereceğim tarif, şimdiye kadar yediğiniz en iyi elmalı kek tarifi olacak:) Biraz iddialı oldu biliyorum ama sizi merak ettirip, yapmanızı sağlamak istiyorum. Aroması ve yumuşacık ağızda eriyen dokusuyla sizin de çok seveceğinize eminim.

Son haftalarda kek olayına takmış durumdayım, sürekli farklı kekler deniyorum. Evden yayılan mis gibi kek kokusu beni inanılmaz mutlu ediyor. Özellikle tarçın kokusunu kışa çok yakıştırıyorum...

Bu elmalı keki farklı kılan özelliği nemli bir kek olması, o nemi de içine koyduğumuz krem peynir sağlıyor. Üstelik sadece nem değil lezzet de katıyor. Cheesecake benzeri bir kek oluyor.

Sütlü Patates Çorbası

Haftasonu bahar tadında ılık bir havanın ardından, Pazartesi kış mevsimine uyanınca, içimizi ısıtacak bir tarifle haftaya başlamak istedim.

Patates çorbası, süzme mercimek çorbası kıvamında ve çok lezzetli bir çorba. Uzun zamandır yapmamıştım, geçenlerde yine Gökçe'ye ne çorba yapsam diye düşünürken aklıma geldi ve bolca yapıp kendim de içtim :) İçine biraz da zerdeçal eklediğinizde rengi ve tadı çok hoş oluyor. 

Farklı çorba arayışı içindeyseniz tavsiye ederim...

Evde Lor Peyniri Nasıl Yapılır

Yazının başlığını okuyup da, heh bir o kalmıştı evde yapılmadık demeyin :) Yoğurt mayalamaktan daha kolay olduğunu söyleyebilirim. Aslında benim de hiç aklımda olan bir şey değildi lor yapmak, taa ki mecbur kalana kadar. Nasıl mı? Şöyle; 

Bizim mahallede yıllardır açık süt getiren bir şarküteri var, bütün mahalle elinde bidonlarla kuyruk olur sütün geleceği saatte. Ben de Gökçe doğduğundan beri, yoğurt yapmak için sütlerimi haftada bir oradan alıyorum. Geçenlerde yine süt aldım, kaynatmak için ocağa koydum, bir süre sonra baktım ki tuhaf bir şeyler oluyor. Süt parça parça olmaya başladı. Anladım ki süt kesilmesi böyle bir şey. 

Napsam ki acaba, 2 kilo süt ziyan mı olacak derken, internete bakıp lor peyniri yapmaya karar verdim.

Patatesli Ispanak Graten

Hazır kış sebzeleri tezgahlara düşmüşken, ıspanaklı bir tarif vermek istiyorum bugün. Gerçi son senelerde ıspanak da yaz kış bulunan sebzelerden oldu ama sonuçta her sebzeyi mevsiminde yemek lazım. Ben ıspanağı çok seviyorum, ancak klasik ıspanak yemeğinden ziyade graten şeklinde tercih ediyorum. Daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.

Bu tarifi patates kullanmadan sırf ıspanakla da yapabilirsiniz, ben annemin çok beğenilen ıspanaklı patatesli böreğinden esinlendim, ıspanaklı börek sevmeyen arkadaşım bile bayılmıştı tadına. Patates, ıspanağın yavan tadını hafifletip lezzet katıyor. Denemediyseniz bir deneyin bana hak vereceksiniz.

İşte Benim Kısırım

Annem nefis kısır yapar, herkes bayılır... Ne zaman kısır yapacak olsam, amaan ne uğraşıcam diyerek annemi ararım, o hemen yapar :) 

Geçen sene dedim ki "Anne, güzelce yaz ölçüleriyle de bloga koyayım tarifini". Yazmış...

Ama en önemli kısmında ölçü yok, yani ne kadar bulgura ne kadar su ekleneceği yazmıyor :)) 1 demet soğan, 2 biber falan var, su ölçüsü yok iyi mi. Zaten onu tutturamazsan kısır olmuyor. Dolayısıyla ben vazgeçip, bir ara kendim deneyip yazarım dedim. Olmadı bir türlü...

Geçen haftalarda YeniKadın.com adına sevgili Fatoş arayıp Duru Bulgur ile kısır yapıyoruz gelir misin deyince, hah dedim işte fırsat, gidip annemin tarifiyle kısırımı yapayım. Su ölçüsünü de, bize neredeyse her haftasonu kısır yapan sevgili arkadaşım Filiz'den aldım. (4 kız arkadaş 5 kızımızla hemen her c.tesi birlikteyiz özellikle kışın, bir nevi oyun grubu, kısır da bu buluşmaların vazgeçilmezi)